研究人員發現，人類和其他動物在不同的場合有不同的食慾。
科學家發現人類和其他動物有五種不同的食慾。食慾其實比你想象的要複雜得多。身體是一臺總是試圖保持平衡的精密機器。
首先，需要區分飢餓和食慾。
飢餓是一種絕對的生理需要。你感到飢餓是因為你的身體需要身體正常運作所需的營養。你可以說，飢餓是對你身體運作所需燃料的需求。
食慾則是一個更復雜的過程。首先，食慾和快樂有著更多的聯繫，和生存本能之間的聯繫弱一些。身體的基本需求不一定能刺激你的食慾——這其中還有其他的因素在起作用，因此，科學家認為我們有很多種進食的慾望。
01 不同食慾有什麼區別？
在討論不同的食慾之前，我們應該指出，大腦中的下丘腦調節著人類的進食需求。當身體需要營養物質來補償能量消耗時，它會發出信號。它還會告訴你的身體什麼時候吃飽了。
然而，過去的研究發現下丘腦並不總是向身體發出停止進食（尤其是高脂肪和高糖的食物）的信號。因此，有時候你吃了很多高熱量食物後，並不會感到自己已經吃飽了。
糖和脂肪也能刺激多巴胺和血清素這兩種神經遞質的產生。多巴胺和血清素和快樂和幸福感有關。這意味著人們會通過攝入更多的糖和脂肪來獲得幸福感，因此，這些食物會讓你上癮。多巴胺和血清素帶來的身體快感和對藥物的反應一樣，會讓你不斷攝入這些獎賞自己。
02 龍蝦實驗
現在，科學家們發現了一些有趣的現象。生物學家大衛·勞本海默（David Raubenheimer）和斯蒂芬·J·辛普森將他們的研究成果寫在了《像動物一樣吃》一書中。
書名本身很有啟發性，因為他們的主要研究對象是龍蝦。他們給一群龍蝦提供了一種富含營養的低碳水化合物食物。科學家們還為他們提供了另一種低營養的富含碳水化合物和食物。
而龍蝦會嘗試不同的食物，無論是營養不足的食物，還是營養豐富的食物，龍蝦吃得很均衡。換句話說，他們會攝入適量的蛋白質，而無論這些食物富含多少碳水化合物。
03 第二次實驗
為了進一步探索這些發現，科學家們用另外兩組龍蝦進行了第二次實驗。他們給其中一組餵食高碳水化合物和低蛋白的食物。另一組則相反，餵食高蛋白低碳水化合物食物。每隻龍蝦可以自由的進食，即，想吃多少就吃多少。
被餵食高蛋白質的那一組只吃很少的碳水化合物。另一方面，接受高碳水化合物飲食的那一組吃得更多，以彌補蛋白質的缺乏。為什麼這些動物喜歡蛋白質？答案很簡單：蛋白質保證了更好的發育和生存。
研究人員在人類身上重複了這個實驗，得到了相同的結果。這就是為什麼他們發現人類的胃口各不相同的原因。
04 不同的食慾和體重控制
最後，研究人員得出結論，人類有五種不同的食慾：蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣和鈉（鹽）。就人類而言，前三種被歸為“大營養素”類別。
加工過的食品主要含有脂肪和碳水化合物。它們通常沒有多少蛋白質。因此，如果你的飲食主要是由這些食物組成的，你必須吃更多的食物來達到你身體所需要的蛋白質水平。
Raubenheimer和Simpson的結論是，人類和其他50種動物一樣，都有內在的機制來平衡他們所吃的食物。然而，
只有當你吃的食物和進化結果一致的時候，平衡機制才會起作用。否則，平衡就會被打破。所以也許我們應該聽從他們的建議，開始“像動物一樣”吃東西。 
