俗話講一口吃不成胖子，但一口一口累積起來，胖子就可能吃出來了。從體重增加發展到肥胖，往往要經歷一個較長的時間，這種變化必然建立在能量攝入大於消耗的基礎之上，但是其中的差距並不一定很大。中國疾病預防控制中心在全國八個省份進行的一項研究中發現，每天僅僅增加攝入不多的能量，相當於米飯40克，水餃25克，烹調油五克，累計起來一年大約可以增加體重一公斤，10年、20年下來，一個體重在正常範圍內的健康人，就可以變成肥胖患者。
因此預防不健康的體重增加，要從控制日常的飲食量做起，從少吃一兩口做起，這樣每天減少一點能量攝入，長期堅持，才有可能控制住這種體重上升的趨勢，另一方面，人們也應該增加各種消耗能量的活動，來保持能量的平衡。
應該意識到，預防肥胖是人類在21世紀面臨的一個艱鉅挑戰，需要綜合多方面的措施才有可能奏效，對於容易肥胖的人，特別強調適度限制進食量，不要完全吃飽，更不要吃撐，最好在感覺還欠幾口的時候就放下筷子，此外還應該注意減少高脂肪高能量食物的攝入，多進行體力活動和鍛鍊。
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