包子、油条、豆浆、馄饨之类的传统小吃受到很多人的喜爱，但在现如今已经不是很多家庭的首选了。
随着时间的推移，我们的早餐中面包、蛋糕之类的西式点心出现的频率也是越来越高，并不是传统的小吃味道比不过面包，但对孩子来说，西式点心的颜值和香气无疑更胜一筹。
学习做烘焙的时间也有好几年了，面包做的多了，除了在手法和配比上下功夫，在款式上也会力求多样，让自己和家人总能尝到不一样口味的面包。
自从学会烘焙，面包蛋糕什么的都没有再在外面买过，自己做面包，除了可以更多的贴近家人的口味，又能同时兼顾健康和营养，当然，简单，便捷也特别重要。
今天来做一款简单又好吃，还特别适合自由发挥的小面包，夹心果酱面包，绵软醇香的面包，一口咬下去，甜丝丝的果酱从舌尖掠过，酸甜的蔓越莓在齿间留香，那种欲罢不能的感觉，三两下就能吃完一个，超级美味！
酸酸甜甜的味道，不仅能开胃解馋，还省去了平时吃白面包时涂果酱的步骤，一个面包，一杯牛奶，简单而不失营养的早餐就搞定啦。
准备食材：
高筋面粉：250克
牛奶：65 克
鸡蛋：1个
奶油：100克
细砂糖：35克
奶粉：20克
酵母粉：4克
食盐：3克
蛋黄：2个（刷表面用）
果酱：适量
蔓越莓干：适量
芝麻：适量
这个方子的配比是做8个的量，根据要做的多少等比例调整食材用量
1，把制作面团所需的牛奶、鸡蛋、奶油、食盐和酵母粉放入容器中，混合拌匀，放入面粉（可以过一下筛，会更细腻）
2，和面，揉成光滑的面团，然后放入白砂糖，继续和面
3，揉出手套膜（即完全拓展阶段）
4，放入容器中发酵（盖上盖子或保鲜膜），发酵至两倍左右大小即可（室温下约40-60分钟，具体时间看发酵的状态，如图用手指在面团上戳一个洞，不回弹不塌陷说明发酵好了）
5，把面团平均分成8等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
6，把小面团擀成椭圆形的面片
7，抹上一层自己喜欢的果酱
8，撒一些蔓越莓干
9，从一头卷起来，卷的时候可以轻轻压一下蔓越莓干，避免果干掉出来
10，用手稍微揉搓一下，调整成想要的形状（长条形），二次发酵到2倍左右大小
11，把小面包放在烤盘上，烤箱调到180度开始预热
12，用锋利的小刀片在面包上割开几个口子，如图
13，面包表面抹一层蛋黄液
14，喜欢的话还可以撒一点芝麻，最后放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，烘烤20分钟就做好了（根据面包的大小和烤箱实际温度等情况进行调整）
满妈碎碎念：
1，关于揉面，我是用的厨师机，家里有面包机的话也可以用面包机，期间可以用剪刀剪几个十字，帮它更快的揉出手套膜，手揉的话就用搓衣服的方法，搓出去，收回来，搓出去，收回来，重复这个动作，大约需要10-20分钟的样子。
2，由于这次做的是小面包，所以对揉面的要求没有吐司面包那么严格，手套膜也并非必须达到的标准，差不多就可以了。
3，因各面粉的吸水性不同，请视面团状态适当调整液体的用量。
