msiky
你好，很高興問您解答：
貴州赤水位於貴州北部，與四川只有一江之隔，著名的風景旅遊景區，更是被譽為“丹青”赤水。
特色美食有：
1.豆花：（豆花飯、豆花酸菜魚等）
豆花就是用黃豆加水打磨成濃漿，把濃漿燒開，過濾掉多餘的渣子，然後用膽水製成。再配上豆花專用的辣椒，那味道那叫一個絕。
價格：豆花飯8-15元左右 豆花酸菜魚25-40元左右
2.竹筍：（竹筍燉臘肉）竹筍的吃法也是多種多樣，可以直接生炒，還可以曬乾了，長久存放，之後拿出來煮湯喝，也是非常的美味，還可以做筒筒筍，筒筒筍又可熬骨頭湯，味道也是非常的鮮美。還有竹筍炒肉，嫩綠的竹筍，肥瘦相間的豬肉，再來點自家泡的小辣椒。一道竹筍炒肉就完成了。味道特別的美味。
價格：30-50元左右
注：豆花、竹筍、臘肉被稱之為赤水三寶，到赤水必吃美食。
3.赤水河魚：赤水河魚，其實就是赤水河裡的魚，無汙染純天然的魚。做出來的魚肉沒有魚腥味，並且魚肉鮮嫩，入口柔膩細嫩。價格：60-80元左右
4.赤水豬兒粑：豬兒粑是用糯米麵做皮兒,以豬肉、豆腐乾、榨菜等剁碎作餡，經高溫蒸熟即可食用。因其蒸熟後呈橢圓狀，通體潔白晶瑩，酷似一頭頭可愛的小豬而得名。吃上一口，先嚐到的是糯米的綿軟清香，繼而感受到餡的混合美味，咀嚼起來綿軟清脆，香氣四溢。很多外地朋友到赤水旅遊，走時都要帶一大包，可謂既飽了眼福又飽了口福。
價格：0.5元/個
5.恐龍桫欏筵： 赤水素有桫欏王國的稱譽，境內恐龍雖早已絕跡，可卻盛產以桫欏為代表的近兩萬種蕨類植物，這些蕨類植物在二億年前曾是植食恐龍的主食品，現今又是赤水人餐桌上的珍貴佳餚，赤水人與恐龍同飽口福，人們食之既可療身保健，又可想天地悠遠、思亙古史蹟，美不可言。蕨類食品有鮮蕨菜、幹蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，與其他菜品配合，可製作出豐盛獨特的“恐龍桫欏大菜以上都是赤水有名的特色美食，
希望對你有所幫助，其實赤水的美食還有許多，只有當地才能享受到更多的美食。
阿兵美食
丹青赤水除了自然風景優美之外，那當地的美食特色也是頗多。我知道的有，豆花，臘肉，筍子，這些皆是貴州赤水的特色美食！
豆花，就是用黃豆加水打磨成濃漿，把濃漿燒開，過濾掉多餘的渣子，然後用膽水製成。再配上豆花專用的辣椒，那味道那叫一個絕。
而且吃不完的豆花還可以做酸菜葷豆花。特別的下飯
再配上自家燻的臘肉，臘肉洗淨，直接上鍋煮，煮熟後切成小片小片的，配上這個酸菜葷豆花。一頓都能吃兩大碗。
那貴州赤水還有一個特色美食就是竹筍。
竹筍的吃法也是多種多樣，可以直接生炒，還可以曬乾了，長久存放，之後拿出來煮湯喝，也是非常的
還有竹筍炒肉，嫩綠的竹筍，肥瘦相間的豬肉，再來點自家泡的小辣椒。一道竹筍炒肉就完成了。味道特別的美味。
真的來貴州赤水一定要嚐嚐這些美食，保證讓你回味無窮。
試吃煒
赤水的燒烤 比如金三角豆花烤魚 楊烤魚 。赤水的豆花比如陳豆花 老車站豆花 同興林場豆花。豆花面比如 小林豆花面 三哥豆花面 保養場豆花面 芽菜面、辣殼面，還有赤水臘肉 高山冷水魚 金釵石斛，赤水的醋 。
