說到果子大家應該都有自己的想法，有的人聽到果子想起了各種各樣的水果，有的人聽到了果子就想起了煎餅果子裡面的果子。其實我們今天說的這種果子是日本的，名字叫做和果子，然而它並不是水果也不是煎餅果子裡的果子，而是一種特殊的手工製作的甜品，想必還沒有多少人見過。
這種和果子的製作過程非常的考究，廚師也必須保持衛生清潔，必備的就是廚師專用的手套和帽子了，做這個可不允許一絲頭髮甚至是眼睫毛混在裡面，不然你就等著被全日本美食界封殺吧。和果子算是一種規格非常高的甜品了，如果做這個都能出錯，那真是一輩子的汙點了。
廚師做這個的時候用到的是五顏六色的果漿做成的條，看起來就和我們吃得軟糖差不多，然而吃起來的口感差距還是很大的。這種食材吃起來是非常的細膩的，而且也是比較柔軟的，方便廚師利用它們做出各種形狀，做出來的花朵和果子，讓人看著都捨不得下口去吃。
不僅僅如此，別看廚師的工作好像是做泥塑的一樣，就是拿著食材捏呀捏，都會讓你有一種你上你也行的錯覺了。然而等待廚師做出來甜品以後，你才能發現自己與大廚之間差的不僅僅是捏的技巧，還有那種對於食材細節的把控，比如下面這種和果子就是在細節上拉滿了。
看起來這種和果子就是廚師隨手捏一捏的，都感覺像街上隨意飄下來的樹枝了，那種粗糙程度也是可想而知的。但是等你細心查看的時候，你才會發現在這些粗糙的樹枝裡面，竟然還藏了好幾朵盛開的櫻花，做的如同是雕刻一般，不僅僅吃起來舒服，看著也是一種享受。這樣的和果子，你能不喜歡？
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