大家好，我是八个碗。一个刚刚升级做宝爸的新派厨师，每天更新家常菜，创意菜以及适合产妇宝妈的菜品，如果您感兴趣，记得关注。
废话不多说，继续我们近期的煲汤之旅，今天为大家分享的是5道骨头汤。
北方冬天的味道----干豆角排骨汤
干豆角排骨汤
烹饪时长：160分钟；难易程度：简单
特色：夏天吃不完的豆角，煮熟晾干，待到天寒地冷白雪皑皑之时，取出与排骨炖汤。香醇丝滑的骨汤中夹杂着些许夏日的味道，干瘪的豆角吸收了骨汤的鲜美，再次舒展身姿，焕发出另一种味道。
主料
猪排骨：250g
干豆角：80g
辅料
姜：5g
花雕酒：10g
盐：适量
做法
1挑选肥瘦相间的猪排骨，洗干净后剁成小块儿。用清水浸泡半个小时，去掉血污和浮油。
2姜洗干净去皮，改刀切片。
3干豆角清洗干净，用清水泡发。
4将泡软的干豆角改刀切成3cm左右的段。
5锅中加入适量的清水，下入排骨，少许花雕酒和姜片，大火烧开，捞出排骨清洗干净。
6取一个砂锅，依次下入排骨，姜片，干豆角和花雕酒，加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖2小时，出锅前加入适量的盐调味即可。
TIPS：干豆角泡发时，泡软了就可以，让干豆角在排骨汤中充分泡发，味道更好。
无法抗拒的美味----莲藕花生猪骨汤
莲藕花生猪骨汤
烹饪时长：130分钟；难易程度：简单
特色：在刚刚收获的初秋，莲藕和花生刚刚成熟，用应季的食材煲一锅靓汤最合适不过了。莲藕和花生本就是炖汤佳品，放在一起不用担心产生冲突，反而更添加彼此的鲜香。
主料
猪棒骨：300g
莲藕：250g
花生：200g
辅料
姜：5g
蒜：3瓣
香葱：2根
盐：适量
花雕酒：适量
油：少许
做法
1猪棒骨洗干净，放入清水中浸泡半个小时，去掉血污。
2姜洗干净，去除表皮切片。
3锅中加入清水，凉水下入棒骨，姜片和少量花雕酒，大火烧开，焯水洗干净备用。
4莲藕洗干净，刮去表皮，切滚刀块。
5花生米洗干净，提前泡发1小时。
6蒜洗干净去根，用刀拍一下，香葱洗干净切葱花。
7取一个砂锅，加入猪骨，姜片，蒜，莲藕，花生米，倒入适量清水和少量花雕酒。
8加入少许油，大火烧开，转小火炖1.5小时。
9最后加入适量盐调味，即可出锅。
TIPS：莲藕极易氧化，所以切好之后最好泡在清水中，花生米我们想要软糯的口感，所以需要提前泡发。
天赐美味----虫草花猪骨汤
虫草花猪骨汤
烹饪时长：160分钟；难易程度：简单
特色：虫草花可不是虫草的花，而是一种人工培养的菌类。富含蛋白质以及多种微量元素，在会喝汤的广东人眼里是一种非常适宜煲汤的食材。
主料
猪棒骨：300g
辅料
虫草花：40g
胡萝卜：40g
花雕酒：适量
盐：适量
做法
1猪棒骨洗干净，放入清水中浸泡半个小时，去掉血污。
2虫草花用流水冲去上面的浮土。
3胡萝卜洗净，刮去表皮，切成3cm左右的滚刀块。
4锅中加入适量的清水，放入猪骨和适量的花雕酒，焯水，捞出后洗干净。
5取一个砂锅，把猪棒骨码在锅底，依次放入虫草花和胡萝卜，加入适量的清水和花雕酒。
6大火烧开，转小火慢炖2小时，出锅前加入适量盐调味即可。
TIPS：虫草花其实很容易买到，北方的超市和菜市场也有售卖，挑选虫草花一定要选色泽金黄或者橙红色，虫草花闻起来有清香味和淡淡的奶香。
口感饱满回味悠长----茶树菇排骨汤
茶树菇排骨汤
烹饪时长：160分钟；难易程度：简单
特色：茶树菇有一种奇异的香味，炖汤芳香四溢。茶树菇排骨汤是一道传统名菜，属于粤菜系，味道浓厚，回味悠长。
主料
猪排骨：250g
茶树菇干：50g
辅料
红枣：10颗
枸杞：3g
姜：5g
花雕酒：适量
盐：适量
做法
1挑选肥瘦相间的猪排骨，洗干净后剁成小块儿。用清水浸泡半个小时，去掉血污和浮油。
2姜洗干净，去皮切片备用，
3红枣洗干净，去除枣核备用。
4茶树菇干清洗干净备用。
5锅中加入适量的清水，浸泡好的排骨，姜片和适量花雕酒，开火焯水，捞出清洗干净。
6取一个砂锅，排骨垫底，依次放入茶树菇，姜片和少量花雕酒，大火烧开。
7烧开后加入红枣和枸杞，转小火。
8小火慢炖2小时，加入适量的食盐即可。
TIPS：红枣煲汤记得去核，枣肉性温，枣核性热，容易上火。
谁说骨汤不清新----木瓜排骨汤
木瓜排骨汤
烹饪时长：160分钟；难易程度：简单
特色：木瓜尽管味道清淡，却也是煲汤好食材，之前经常用木瓜做甜汤，偶尔一次用它和排骨炖汤，出锅一闻，入口一抿便再也戒不掉这口清新的骨汤了。
主料
猪棒骨：300g
木瓜：80g
辅料
蜜枣：3颗
姜：5g
花雕酒：适量
盐：适量
做法
1猪棒骨洗干净，放入清水中浸泡半个小时，去掉血污。
2一个木瓜切两半，取半个刮去外皮，扣去籽。
3将去皮去籽的木瓜用清水清洗干净，改刀为2cm左右方块。
4姜洗干净，去皮切片。
5锅中加入适量清水，加入姜片和花雕酒，下入猪骨，大火烧开焯水，捞出猪骨清洗干净。
6取一个砂锅，猪骨垫底，加入木瓜和蜜枣，大火烧开。
7大火烧开后，转小火慢炖2小时，加入适量的盐调味即可。
