羊肉性温，既可以抵御风寒，又可以补身体！最适合在寒冷的冬天食用，但是羊肉本身却有一股非常重的膻味，导致很多朋友不能接受美味的羊肉！去除羊肉本身的羊膻味也有很多的方法，但是总归还是不能完全去除。如果把羊肉做成烧烤就不用担心这股“羊膻味”！那么究竟怎样烤羊肉串才好吃？
1.个人喜欢瘦一点的羊肉，将串好的羊肉放在烤架上，烤羊肉最好不要用太多的木炭，用慢火烤出来的羊肉味道更香！
2.如果羊肉掺杂着的肥肉比较多，那么就不用再在上边刷油，如果瘦肉比较多烤架温度上来以后，在羊肉身上刷一层植物油。
3.等到羊肉出现浅黄色的时候，在羊肉上下两面撒一层盐，羊肉也可以不用提前腌制，原味的羊肉更香！
4.偶尔翻转烤架上的羊肉串，使其受热均匀！若中间出现明火，请用水将其扑灭！明火会将表皮的羊肉烧糊，影响口感。后续再撒一层盐，因为没有腌制，第一层盐不会太入味！
5.烤至肉串表面变为焦红色，羊肉已经熟透！
6.熟透的羊肉撒孜然，辣椒粉。记得将木炭扑灭下次还可以继续使用！
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