想减肥又想吃肉的，试试鸡胸肉这样做，鲜嫩不柴，营养美味又减脂。
鸡胸肉属于高蛋白低脂肪的肉类，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养生，特别适合想减肥又想吃肉的人们食用。
鸡胸肉做法也挺多的，我喜欢把鸡胸肉做鸡米花或者和别的蔬菜炒着吃，味道都特别的好。今天要用鸡胸肉做蒸米粉肉，不知道大家是否吃过这道菜，大家可能认为用鸡胸肉做蒸米粉肉肯定很柴，其实不然，只要掌握火候和时间，用鸡胸肉蒸出来的蒸米粉肉一样鲜嫩好吃。
蒸米粉肉一般人喜欢用五花肉，五花肉蒸出来的蒸米粉肉肥而不腻，入口即化、香气扑鼻，但是肥胖的人就不能多吃了，五花肉油脂比较多，吃一盘蒸米粉肉能摄入不少的油脂。所以想减肥的人又想吃粉蒸肉可以用鸡胸肉做，鲜嫩不柴，是一道不错的下饭菜。
原料
鸡胸肉2块，土豆1个，蒸肉米粉、姜丝各适量。
调料
生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱各适量。
做法
第一步：把鸡胸肉洗净先切条 再切小块，切好放盘子里，放入一些姜丝，倒入生抽、料酒各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精少许，豆瓣酱半汤勺。
第二步：用手抓拌均匀，多抓拌一下使它充分的入味，再腌制20分钟。
第三步：土豆削去皮切一厘米的厚片，切好放入清水里洗去淀粉，防止氧化变黑。
第四步：鸡胸肉腌制好再倒入一勺的蒸肉米粉，用筷子充分地搅拌均匀备用。
第五步：土豆片沥干水摆在盘子里，不喜欢吃土豆可以用芋头或者你喜欢的蔬菜代替。
第六步：把搅拌好的鸡胸肉倒在土豆上面，用筷子摊平整。
第七步：上锅隔水中火蒸20分钟，不用蒸太长时间，不然鸡肉蒸老了影响口感。
第八步：时间到取出蒸米粉肉，再撒上一些葱花即可享受美食了。这样做的蒸米粉肉少油健康，鸡胸肉裹上一层米粉口感更好而且也不柴，土豆吸收了鸡肉的调料也非常的入味软糯，全家人都很喜欢吃，是一道不错的下饭菜，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：鸡胸肉切好放入调料腌制20分钟使它入味，这道菜是不需要加一滴油的，如果需要可以加一汤勺香油口感会更香。
2米粉肉不需要蒸太长时间了，差不多蒸20分钟左右即可，否则鸡胸肉蒸柴了影响口感。
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