白酒，粮食精也；俗称酒精饮料。
关于白酒，民间流言甚多，谬误自然也极多。今天老陈来带大家细数都有哪些误区。
一、酒桌文化≠酒文化
很多人谈酒色变，多数人是厌恶酒桌上的陈规陋习：以大欺小，以上压下，不喝酒、不敬酒就是不给面子，灌别人酒并以此为乐，酒后狂言……这些行为着实让人恶心，但这些是都“酒桌文化”，不是酒文化，而且随着大家素质的提升，这些陋习也越来越少；法律的逐步完善也使得劝酒的人越来越少，一切都在往更好的方向发展。
老陈理解的酒文化应该是强调气氛，叙情遣怀，排解惆怅。得意了饮一杯做庆功酒，失意了喝一杯解消愁。三五好友相聚，畅叙幽情，交流近况，或是一大家子人坐到一起，亲情与共。这才文明和谐的是酒文化。
二、陈年老酒，越陈越好？
酒是陈的香，老酒更甘甜。这是许多人潜意识里的共识，尤其这些年老酒市场不断发展，越来越多人感受到了老酒的魅力，特别是老酒附属的投资与投机价值。
白酒虽然没有保质期，但也是有寿命的，所谓最佳饮用期就是白酒的寿命。一般来说，浓香型白酒通常瓶陈10年就达到了巅峰，酱香型白酒时间更长一些，15年左右进入巅峰，之后口感状态开始下滑。但是为什么大家对年份久远的老酒趋之若鹜呢？这就涉及到多方面了，比如情怀，比如故事性。一瓶酒伴随你的时间越长，感情也就更丰沛，对于一瓶上了年纪的老酒，其间的滋味已不是重点，背后的故事才是值得挖掘和深思。开一壶老酒除了贪恋它本身的酒味口感，更多的是蕴含的故事和情怀。
三、自酿酒是纯粮食酒，才是地道好酒！
每当说起白酒，总有人笃定地表示：我老丈人邻居的是开酒作坊的，我老丈人都是去那里打的酒，纯粮食酿的，健康、好喝、甘甜！其实这话听着也没错，很多私人酿酒作坊确实都是纯粮酒。但是问题在哪里呢？小作坊的资金、设备、技术和工艺尚不完善，酒的品质大概率是不怎么样的，也没有保障。即便拍着胸脯保证全程用料没问题，设备也升级了。还有一个潜在的问题是：工艺不过关。我们都知道的是，白酒酿出来后要除杂、勾调，贮存几年才能灌装出厂。小作坊的酒基本没有贮存这一道工序，都是刚酿出来的酒没多久就能拎个塑料桶打回去喝了。
如果没有经过贮存的酒，口感方面也是苦、涩、酸、辣、冲，根本不好喝。
下次再遇到这么说的，可以回他们一句：好酒是纯粮酒，但纯粮酒不一定就是好酒。还有许多喝酒误区，老陈会慢慢讲解，等我！！！
