土豆鬆餅
材料：土豆泥100克、低筋麵粉60克、雞蛋1個、黃油10克、牛奶65克、泡打粉4克、鹽適量
做法：
1、把土豆切成大塊兒之後蒸熟或者煮熟，用叉子或者專用的工具壓成泥之後取100克備用。
2、加入鹽、雞蛋、和牛奶攪勻，把低筋麵粉和泡打粉過篩，攪拌成如圖所示這種濃稠的麵糊。
3、不粘鍋小火不用加油，舀一大勺麵糊進去，全程小火直到表面有爆開的小氣泡就可以翻面啦，翻面過來之後再煎個一兩分鐘。
4、稍稍上色就好啦，出鍋之後可以這麼直接吃。
菜乾悶豬腳
材料：豬前腿，酸菜乾，八角2顆，薑片5片，香葉1片，冰糖30克，料酒2湯匙 ，桂皮1小截，生抽4湯匙，香菜頭1棵，蔥頭1棵，鹽1小勺
做法：
1、酸菜乾先提前5個小時浸泡。
2、浸泡好的酸菜乾洗乾淨擠幹水。
3、豬蹄需要提前飛下水，鍋裡放入適量的水燒開後加入加入豬蹄。
4、另起鍋，燒熱後倒入食用油，然後放入薑片爆香。
5、接著倒入冰糖，開小火炒出糖色。
6、然後加入豬蹄翻炒均勻，讓所有豬蹄都裹上糖色。
7、倒入清水，開大火，放入八角，香葉，料酒 ，桂皮，如果是想吃的軟爛點的就多加點水。
8、煮到剩三分之二的水的時候加入酸菜乾， 加入鹽1小勺翻拌均勻後,蓋好蓋子接著燜。
9、途中需要開蓋翻炒幾次，煮至食材成熟。
10、加入生抽，香菜頭，蔥頭片炒勻即可。
奶油燉白菜
做法：
1、土豆削皮切塊，胡蘿蔔切滾刀塊。
2、雞腿去骨洗淨，去掉邊上多餘的油脂。
3、平底鍋不加油，雞皮朝下放入雞塊，加蓋燜煎。
4、煎完雞肉的鍋子繼續炒蔬菜，把洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇倒入鍋中翻炒。
5、將翻炒好的蔬菜移入燉鍋，加約500ml的水，放入1片月桂葉，中小火開始燉煮。
6、煮差不多5分鐘左右加入土豆、白菜和雞肉，繼續燉煮約10分鐘。
7、10分鐘後，加鹽調味即可。
椒油蘿蔔絲
材料：白蘿蔔 350克，胡蘿蔔 50克，花椒 3克，油 30毫升，鹽 適量，醋 5克，雞粉 3克，糖 3克
做法：
1、白蘿蔔與胡蘿蔔去皮，分別洗淨切絲，加鹽醃20分鐘。
2、醃好的白蘿蔔與胡蘿蔔放入清水中，清洗一下去掉鹽分，擠幹水分備用。
3、白蘿蔔與胡蘿蔔放在大碗裡，加鹽、米醋、雞粉和糖拌勻。
4、鍋裡放油燒到5成熱，放入花椒炸糊，過濾掉花椒，熱油澆在蘿蔔絲上拌勻即可。
