翼城裡砦鎮吉壁村--女子黃河腰鼓
走進素有“晉南咽喉，平陽門戶”之稱的翼城縣，要是想真真切切的體會到當地的民俗文化及飲食，僅僅去當地的飯店是不夠的，你還需要去當地的宴席上體驗一番，不過現在疫情期間，本著為他人和自己負責的態度，我們就不聚集了，在這裡給大家列一列小編小時候經歷過的宴席美食吧。
山西農村宴席飯菜
一、肚絲湯
酸辣肚絲湯
這個可是小編最喜歡的湯了，味道是以“酸辣”為主，越酸越辣特過癮的那種，哈哈~之前自己在家也做過，但是味道貌似都不如在席上吃到的好，不知為何呀？
二、魷魚湯
魷魚湯
魷魚湯是以魷魚烹製的湯，特點是味道鮮美。湯的顏色也是比較白一點點的顏色，喜歡喝海鮮湯類的朋友們可以嘗一嘗哦。
三、糯米飯
糯米飯
在席上的糯米糕並不是糕點，而是用大碗盛的糯米飯，味道是以“甜”為主，口感就是黏黏的，跟家裡平時蒸的糯米飯味道也不是很一樣，反正小編以前在席上都吃不夠，還得讓父母在後廚多要一碗帶回家吃。
四、紅薯湯
紅薯湯
這個紅薯湯裡面的紅薯塊是提前用油炸好的，紅薯塊的味道非常好吃，紅薯湯的味道是甜的，有紅糖的味道，這個湯對身體也是有益處的。
五、豆腐湯
豆腐湯
這個湯主要是以“清淡”為主，味道不是很鹹，濃濃的鮮美的豆腐味道~喜歡清淡的朋友可以在家試著做一做，這個做法也比較簡單一些，可以在網上查到~
六、丸子湯
丸子湯
翼城宴席上的丸子湯跟我們平時喝到的丸子湯味道截然不同，味道主要是以“辣”為主，丸子吃著肉質也比較緊實。
七、雞絲湯
雞絲湯
雞絲湯味道也主要是以清淡為主，裡面主要就是將雞肉撕成雞絲，然後做成的湯，小編比較喜歡喝這個湯，但是肉的話，吃的比較少一些，主要是看個人口味了哦~
八、馬蓮肉疙瘩湯
這個湯小編今天問了家裡的大人，大致做法是把肉沫弄成肉塊，然後用澱粉勾芡，味道跟丸子湯的味道不同，但也是十分鮮美~
九、雪花肉
雪花肉
雪花肉顧名思義就是外觀上看起來是像雪花一樣白，它的做法是：將瘦肉切成片，用雞蛋液裹住，再裹一層面粉和澱粉，用開水先煮一下，然後再上蒸籠蒸一個小時才能好，比較適合老年人吃，口感是比較嫩，滑的。
十、西瓜湯
西瓜湯
一般水果湯上桌的時候，就意味著宴席快要結束了，小編老家這邊平時是上的西瓜湯，裡面還會有一些椰果、什錦果之類的東西，味道就是甜甜的水果味了。
以上分享的十種地域美食也叫“翼城十大碗”，其實在翼城的不同地方，十大碗也是有差別的，有的可能會有“漿水豬血湯”“銀耳湯”“玉米糝湯”“醪糟湯”等等很多不同的美食。
在老家也有一句這樣的方言叫：十個盤子八個碗，意思就算是對待客人的最高的宴食了。
今日關於翼城美食的分享就到這裡了，歡迎你有機會來山西臨汾翼城做客~
