探厨
您好！很高兴回答您这个问题？希望能够帮到你哦！
海带是我们日常生活中常常会吃到的一种食物，海带的做法也很多样化，下面介绍两种简单又好吃的方法：
1、凉拌海带丝：海带切丝，加白醋水煮三分钟后捞出，准备葱、姜、蒜等，海带中加入陈醋、耗油等调味料，浇上热油搅拌即可。
2、海带炖排骨：排骨放入水中，中火煮熟捞出备用，海带切段，锅中加入葱姜爆香，放入排骨，加水水沸后放入调味料，海带，熟后装盘。
但是海带毕竟是海洋里的生物，海产物多多少少都会带一些腥味，如果在做海带的时候没有很好的把腥味去除掉，做出来的海带味道会大打折扣，那今天就和大家分享几个去除腥味的小方法吧。
首先，不管是用哪种方法去腥味，我们都要将买回来的海带清洗干净，将海带蒂剪掉，表面的浮层能清理的全部用拍掉，然后往盆里倒入清水，把海带放下去，等泡到海带的变软了之后就差不多了，反复的搓洗海带，如果有干净的刷子，可以用刷子刷掉海带上面的脏东西，多换几盆水，直到洗下来的水变成清水就可以捞出来啦，接下来就开始去腥味。
1. 淘米水去腥味
大米我们天天都吃，淘米水就是大米洗出来的水，家里做米饭的时候，每天都得洗米，我们要用到的就是第二遍的洗米水，第一遍的太脏，有灰尘脏东西，第三遍的太稀，没有什么效果了，所以我们准备好第二遍的淘米水，直接倒入刚刚洗干净的海带里面，赢淘米水泡发的海带，不仅能有效地去除腥味，而且能大大缩短泡发的时间，海带里面含有的褐藻酸的物质，褐藻酸会阻挡水分进入海带中，我们要想快速的泡发海带，首先要去除的就是褐藻酸物质，而淘米水，能很快的中和掉褐藻酸，这样水分就能快速的进入海带中，很容易泡软。
2. 白醋去腥味
白醋是做菜是经常要用到的调料，酸酸的，相信大家也听过不少说白醋能美白、养颜的效果，殊不知，白醋在去腥味方面也是一个小能手，将白醋倒入装海带的盆里，浸泡半个小时左右，我们就能看到海带里面的黏液都溢出来了，腥味也被泡发出来，接着用凉水都冲洗几遍。
3. 煮去腥味
这个煮的方法很简单，将洗干净的海带，直接放进锅里去煮就行了，稍微倒点醋进去，煮熟熟后放入凉水里浸泡半天，不着急的可以泡上一个晚上，海带的口感会更好，洗干净后再放入冰箱冷冻起来，吃的时候直接去冰箱拿，这个时候拿出来的海带是没有任何的腥味的。
大家记得，海带离不开姜哦！希望能帮助大家科普最有用的秘密武器！
美食欧巴辣辣
日式海带汤
材料：鸡脯肉100克，鲜海带结10克，鲜贝4个，小油菜20克，胡萝卜30克，鲜香菇2朵，植物油适量，白胡椒粉5克，酱油5毫升，盐4克，醋3毫升，洋葱25克，姜丝3克
做法：
1.鲜海带结和鲜贝清洗干净；鲜香菇去蒂，洗净；胡萝卜洗净，去皮，切块；小油菜洗净；洋葱洗净，切成小丁；鸡脯肉洗净后切成2厘米见方的块备用。
2.大火烧热炒锅中的植物油，至七成热，放入切好的洋葱丁和姜丝，翻炒出香味后，放入切好的鸡肉块，同时调入少许凉开水，翻炒3分钟。
3.加入准备好的海带结、鲜贝、香菇、胡萝卜块，调入白胡椒粉、酱油，翻炒2分钟，加入200毫升凉水，大火烧沸，将锅中的浮沫撇去。
4.大火煮25分钟后，放入小油菜，同时加入盐、醋调味即可。
羊小刀
您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。一般海带我喜欢这样做，您可以参考一下。
用料
海带丝茶油姜丝大蒜豆瓣酱生抽醋糖盐青红辣椒圈
凉拌海带丝的做法
- 煮熟，5到8分钟，取一根试试，太硬再煮一下，软了立即出锅，放入凉开水，剪短，沥干备用
- 另起锅放油，放入豆瓣酱，姜，一半大蒜，辣椒面（可放可不放），炒香后关火，放入青红椒圈，生抽，醋，鸡精（可不放），糖，拌匀
- 放入海带丝拌匀
- 尝下咸淡再考虑放盐
- 最后放入剩下的大蒜，拌匀出锅
