如何正確清洗韭菜？這裡教你“妙招”，韭菜香嫩農藥自動祛除掉
不知不覺就已經進入了四月中旬了，也就意味著進入了乾燥的春季。每到這個季節，就是吃韭菜的最好時期了。相信大家對這個蔬菜已經不在陌生了，而且很多人對韭菜特別喜愛。春季的韭菜相對其他季節所含有的水分最多，而且口感也最後好。因為這個時候的韭菜還不是很老，正處於韭菜的發芽季節。
韭菜的功效也有很多，多食用韭菜可以達到補腎壯陽的效果。對於很多的男性朋友來說這是一道特別好的蔬菜。但是很多網友表示自己做出來的韭菜口感不好，而且從賣相上來看，做出來的韭菜葉子還會變黃。那麼其中的原因就是你在食用韭菜的時候只是簡單的用清水對韭菜進行處理。我們在日常生活中不管做什麼蔬菜，千萬不要只是簡單的對它進行清理。
因為很多農民在種植蔬菜的時候為了防治病蟲的侵害，會在蔬菜上面噴灑農藥。如果不對蔬菜進行適當的處理的話會對人體造成很大的傷害的。下面小哥就教大家做一道菜，在製作的過程中也會教大家清洗韭菜的方法，讓我們來看看具體的製作方法吧。
韭菜炒雞蛋
烹飪食材：韭菜，雞蛋，雞精，食用油，食用鹽
烹飪方法：
1. 首先準備好新鮮的韭菜，然後用清水將韭菜簡單的沖洗幾遍。隨後準備一小盆清水，倒入適量的食用鹼，把準備好的韭菜放入加有食用鹼的水中。讓韭菜靜置15分鐘左右，撈起來再用清水沖洗一遍。
2. 將加工好的韭菜去掉老黃的葉子，然後在沖洗一遍並且把水分瀝乾。等水分瀝乾以後就可以把韭菜切成碎末或者小段備用。
3. 打兩個雞蛋倒碗中，用筷子順時針攪拌成蛋液。攪拌均勻以後把剛剛切碎的韭菜也放在雞蛋中攪拌均勻。
4. 起鍋燒熱，在鍋中倒入適量的食用油，等食用油燒熱了以後就可以把雞蛋韭菜液順著鍋邊均勻的倒下去了。倒下去以後不要立刻翻面，最好等下面熟了再翻面。
5. 等雞蛋基本定型以後就可以把韭菜雞蛋搞碎，並且不斷的翻炒了。等雞蛋的顏色變色了，而且韭菜也有了比較大的變化以後就可以加食用鹽和雞精調味了。
6. 等鍋中的韭菜雞蛋基本上凝固成很多個小塊就可以起鍋了。這樣一道美味的韭菜炒蛋就做好了。
美食小貼士：食用鹼具有很好的吸附作用，可以有效的處理韭菜表面殘留的農作物。而如果家中沒有食用鹼的話，大家也可以用麵粉來代替。
今天小哥的家庭美食就分享到這裡了，謝謝大家的支持。
