做烧卖原来这么简单
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烧卖是早餐中非常美味的一道面点食品，它软糯、纯香 ，味美 ，简单易做，口味老少皆宜。下面我来分享一下家庭做烧卖的方法。
步骤如下：
1，准备好食材：半斤饺子皮（菜场又买），250克糯米洗净，用水泡一晚；
2，半截红萝卜，一根香肠，9个干香菇洗净 ，用小碗开水泡发 ；半个洋葱
3，红萝卜、香肠、香菇、洋葱都切丁备用
4，把泡了一晚的糯米滤水后 ，放在蒸锅中，上锅蒸20分钟，放凉备用。
5，上锅烧油放入切好的香肠丁，翻炒出香味，加入切好的洋葱、红萝卜、香菇丁翻炒3分钟，
6，倒入泡香菇的香菇水，翻炒2分钟，加入一小勺食盐、老抽、生抽、蚝油、13香、鸡精，翻炒均匀，加入蒸好的糯米，翻炒搅拌均匀，铲入碗中备用。
7，饺子皮六个叠一起，用手 沿边捏一圈，捏薄。
8，调好的烧卖陷 ，用手捏成一个个园球备用。
9，用捏好的饺子皮放入一个揉好的烧卖陷，收紧边沿，拇指食指合成园压实 ，一个烧卖就做好了。依次照做至全部做好。
10，把做好的烧卖生坯放入蒸锅，上锅蒸10分钟熄火，等3分钟出锅。一锅香喷喷，热腾腾的烧卖就做好了。
小贴士：
1，糯米一定要泡一晚，如果泡发时间短，蒸出的糯米不软糯，影响口味。
2 ，泡香菇的水不要倒掉，拌入馅料中，能让馅料更鲜美。
总结：烧卖好吃，简单易做 ，一定要把握好这几个步骤 ，每一步骤把握好了，做出的烧卖才能软糯香纯，鲜美可口。什么东西只要想做，就没有做不到的。清楚了吗？大家一起动手来做吧！
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