除了眼前的雨
還有“溼”和遠方
處暑節氣過後，暑氣會漸漸消退。
伴隨著大雨，氣溫也會隨著，一場秋雨一場涼。
此時節，自然界的陽氣由升發、疏洩、向外，逐漸趨向收斂、閉藏、向內。
應該順應自然，所以我們應當“早臥早起，與雞俱興”。
早睡以順應陽氣的收藏，而早起能順應陽氣的升發，使陽氣得以宣發、舒展。
送暑溼，養脾胃，補腎氣
經過40天的三伏天后，人體氣血消耗較多，也蘊積了不少溼毒，熱毒。
此時，應讓體內的暑熱之氣，順應著外界的暑氣，一同消散。
所以這段時期的重點，就是要送走暑溼，同時養好脾胃，補足腎氣。
出伏送暑補腎湯
山藥是滋養肝腎、
養血益精的佳品，
烏雞湯里加了山藥，
可以健脾益氣，
提高機體的免疫力。
1
烏雞山藥湯
材料
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蔥、姜。
調料：胡椒粉、鹽、紹酒。
做法
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，薑切片；
2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西；
3、大火焯出烏雞裡的血沫；
4、撈出烏雞控幹水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內放水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒；
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘；
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味；
7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用太長時間，要不然就會營養流失了；
8、加入胡蘿蔔燉5分鐘即可出鍋裝碗了。
★
在微涼起風的初秋，
為自己、為家人熬一鍋烏雞山藥湯，
山藥軟糯、雞肉噴香，胡蘿蔔微微的甜，
讓絲絲鮮美繾綣在味蕾之間，
留下屬於愛的溫暖。
食方源自《吃法決定活法》一書。
“這個湯是純素的，補養的效果卻很好，既可以清熱利溼、補益腎氣，清理下焦溼熱、小便異常、白帶，又能補腎健脾，很適合處暑這個節氣喝。”
2
豆腐空心湯
材料準備：
豆腐一塊、豇豆角一把、空心菜一把
胡椒粉、油、鹽
製作方法：
1、豆腐切小方塊，豇豆角切約2寸長的段，空心菜取嫩莖葉。
2、鍋內放清水，水開後放少許鹽和植物油，入豆腐和豇豆角煮熟。
3、豆熟透後，加入空心菜，此時不要蓋鍋蓋。
4、將鍋內湯再次煮沸後，灑胡椒粉起鍋。
在這道湯裡，豇豆角和空心菜是主角，不要輕易替換成別的蔬菜。
豇豆角是少數可以補腎氣的蔬菜之一。
而空心菜有打通人體水液輸送的通道的作用，促使多餘水溼從小便排出的作用。
材料都比較平和，幼兒和孕婦也可以喝，全家老小都適宜。
如果買不到新鮮豇豆，可以換成泡豇豆角。效果會有些微的變化，除了原有的補腎功能，還增加了養肝的好處。
順應自然去生活，是時間教給我們的智慧。
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