4月起，江苏省南京市高淳区的学校陆续开始复课。疫情之下，确保校园食品安全成为保障“复课”安全的重头戏，南京市高淳区市场监管局抓小抓细监管，在加强现场检查的同时，加大教育培训力度，全面保障复课期间学生和教职工的饮食安全。
抓好检查指导。“原料库的米、面、油是什么时候采购的，是否过期了？”“食堂留样食品有没有专柜冷藏保存？”开学前，高淳区局组织各分局严格做好学校食堂专项检查。重点对学校的食品经营许可、食品安全组织管理、从业人员管理、环境卫生、原料贮存、食堂餐具消毒和保洁、食堂操作规程等情况进行现场检查和指导。开学当天，执法人员现场驻点指导，要求学校食堂做好就餐管理，保持取餐、就餐间距，采取错时用餐、分班就餐等方式，避免人员聚集，降低疫情传播风险，确保疫情防控和食品安全双落实、双到位。
抓好教育培训。为确保辖区学校及幼儿园正常复课，高淳区局东坝分局联合街道食安办以及食品科，组织辖区11家中小学、幼儿园负责人及食堂管理人员开展食品安全培训。授课人员围绕学校食堂基本条件，学校食品安全管理制度，索证索票制度，食品留样记录等重要环节进行讲解。培训后，东坝分局通过行政约谈的方式，书面告知学校负责人及食堂管理人员食品安全重点，进一步增强学校食品安全责任意识。
抓好周边治理。全面清理校园周边经营秩序，执法人员以校园周边小餐饮店、小食品店、小商店为重点，检查经营者是否严格落实食品安全管理制度、从业人员健康证明是否有效、食品存储是否符合要求；严厉打击无证无照经营，经销假冒伪劣、过期变质、不合格食品等违法行为，有效净化校园周边环境。
下一步，高淳区局将进一步加强校园食品安全监管，有效落实中小学及幼儿园食堂食品安全责任，为全面复学复课筑牢安全防线。
（文章来源：南京市场监管 ）
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