高麗199910087
原則上不傷到樹的根系，根部不被破壞都是可以再生長出新芽和枝條來，如果是在寒冷的冬季尤其是乾冷的天氣，就需要做好防護了，香椿樹在冬季是休眠狀態，根系不提供營養輸送，被折斷的傷口得不到癒合，就會無限制的養分流失，再加上風吹，溼潤的樹杆會逐漸變的乾枯，直到蔓延到根系，導致次年樹木死亡。
為了防止這一現象發生，需要對樹的傷口進行包紮，最好是用蠟燭的液體滴在傷口處，對傷口進行封閉，防止液體外流。冬季氣溫過低，對受傷的小樹要格外照顧，用塑料薄膜對摺斷的杆部進行包裹，防止凍裂發生，避免對小樹再次受到創傷。在春天來臨時，氣溫逐漸回升，應及時解除塑料薄膜，並對根部澆水施肥，在沒發芽之前以農家肥為好，不會燒根。
由於是樹苗，根系還不是很發達，土糞有著疏鬆土壤的作用，能為根系提供柔軟的生根空間，等到樹苗逐漸成活穩定，方可施些複合肥。春天有吃香椿芽的習慣，對於被折斷的小香椿樹要手下留情。最好是不要採摘，起碼要生長兩年，有穩定的根系，成活有了保障，再開始採取。
香椿樹的苗小，而且枝幹脆弱，在不經意間很容易被碰斷，可提前做好防護，減少碰斷的情況發生，應在小樹苗的周圍插上樹枝或搭上框架，一方面防止人為碰斷，另一方面防止遇到強風天氣，重心不穩被風颳斷。
綜合上述，香椿樹的枝幹本身就比較脆弱，在樹苗期樹杆又細又脆，很容易被折斷，所以發現斷裂時要及時對傷口進行封閉包裹，減少樹體內汁液過量流失，做好防護，樹木還是可以成活的。
曠野小明
可以！但是要把拆斷的地方用薄膜包起來，減少水份流失，讓小樹繼續發芽。香椿分紅查椿和青香椿兩種，紅香椿比青香椿好吃。香椿炒雞蛋味道一絕，香椿可以碾碎拌辣椒醬，又可以配大蒜搗碎吃撈麵條等等。香椿不但可以生吃也可過水拌著吃，更可以鹽起來配蒜薹澆點小磨油，下飯又可夾饃裡吃。香椿樹生命力強，根系可以發出好多小樹苗。農村人為了採搞方便更是把樹頭去掉讓其發叉，所以只要根系不死不用養護。香椿幼芽帶嫩稈非常好吃，老香椿葉賣熱豆腐的和涼粉的少不了，要不就不好吃了。香椿營養價值非常高，老少皆宜都愛吃。
農民永軍的農村生活
太巧了，今天去摘香椿，很高興回答這道題。
香椿是道好菜，北方人很喜歡吃這道菜的，香樹有祛暑化溼，解毒殺蟲助消化之功效，在晉城，香椿清明節後萌芽，紅紅嫩嫩的春芽讓人
看了十分喜歡，食慾大增。
在採摘時，就是把枝芽摘下，摘後還會再出新芽，越摘新芽越多，一般採摘三次後就不再採摘了，由於椿芽的萌發力非常強，折斷枝條後依然可以再次發芽的。
人們為了來年更方便的採摘，一般採取折斷高處的技條的辦法，控制不讓長的太高。
香椿是可以續根繁植的一種作物。下右圖是老樹移走後，留下一根小根又萌長的春芽。
所以，折斷技杆，只要根在，依然可以活的。
