白蘿蔔—我們生活中十分常見的蔬菜之一；不論生食或熟食，均可；
蘿蔔的食療價值也很高，具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾等功效；
同時蘿蔔的做法也多種多樣，往往讓人懷念的就是飯店那口鹽蘿蔔小菜；吃一口讓人回味無窮；但是自己回家做，總是缺點什麼，感覺味道差強人意；
今天小編就分享醃蘿蔔，訣竅在於醃製時間和用料；做好這點在家也能吃到一口爽脆的蘿蔔小菜；
【醃蘿蔔】
【原料】：白蘿蔔一根、線椒、小米辣、大蒜、生薑、檸檬
【製作步驟】：
1、洗淨蘿蔔對半切開後切成薄片，放入盆內，加入2大勺食鹽，醃製3小時以上，殺去蘿蔔裡面水分；
2、線椒、小米辣切圈、大蒜直接拍扁、生薑和檸檬切片備用；
3、3小時後蘿蔔已經出水，我們把它包在紗網裡面，擠出多餘的水分；
4、備好的蘿蔔和小料，我們全部放在一起；開始調味
加入生抽，米醋，白糖，蠔油，一點香油，攪拌均勻就可以了；蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜入味；清脆爽口的檸檬蘿蔔就可以開動了！
殺水後的蘿蔔口感清脆；又帶著檸檬的清香；無需其他增味料，口感和味道也是絕對可以堪稱一絕；實力的早餐小菜；
拿個小本本記下要點：
1、蘿蔔一定要醃製最少3小時以上，充分殺出多餘水分，才會清脆；
2、檸檬裡面的籽，記得一定要除掉，否則會有苦味；
喜歡蘿蔔小菜的朋友們，趕快收藏試試吧！
也歡迎分享給更多的朋友們
好吃的，大家吃，才是最好吃！
關注樂小灶，每天更新不同美食與您分享！
您的每個點贊，關注，收藏，轉發， 都是對俺莫大的鼓勵和支持！
也歡迎您下方評論留言，分享您的做菜技巧！我們一起探討，互相學習！
樂小灶期待您哦~
分享到:
