胡蘿蔔大家並不陌生的一種蔬菜，它顏色好看誘人，營養成分豐富，含有胡蘿蔔素和脂溶性維素等營養成分，它有保護皮膚美容的作用，也有保護視力和預防眼疾病的作用，還能提高人體免疫力的作用，它在日常生活中被人們稱為“蔬菜王”。
今天我給大家分享胡蘿蔔多加這一步即能當飯吃，又能當菜吃，容易被人體消化吸收和利用，做法簡單省時，是人們常吃的營養美食。
食材：胡蘿蔔三根（中等大小），麵粉150克，蔥末，蒜末，食用油，食用鹽，食用醋，味極鮮醬油，十三香。
製作方法：（1）胡蘿蔔洗淨擦絲備用。
（2）在盆裡倒入擦好的胡蘿蔔，放入適量的食用油、適量的食鹽用筷子攪拌勻均，這一步是讓食用油鎖住胡蘿蔔水分和營養，而適量的食鹽使胡蘿蔔剎出水分，同時撒入麵粉，放入十三香，兩手攪均勻，使每絲胡蘿蔔都能粘上面粉。
（3）把胡蘿蔔拌上面粉的胡蘿蔔絲放入蒸鍋裡。
（4）開火蒸10分鐘，轉小火再蒸5分鐘，揭開鍋蓋即熟。
（5）準備小碗，放入蒜末、蔥末、放入適量醋、味極鮮醬油倒在盛入盤中蒸熟的胡蘿蔔絲上拌勻即可食用。
這款佳餚即能當胡蘿蔔麥飯吃，又能當蒸胡蘿蔔絲菜食用，香氣撲鼻，色美味淡（少鹽、少油、少糖、少辛辣刺激性食物），也被人們稱為一道“美容維生素”。
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