胡萝卜大家并不陌生的一种蔬菜，它颜色好看诱人，营养成分丰富，含有胡萝卜素和脂溶性维素等营养成分，它有保护皮肤美容的作用，也有保护视力和预防眼疾病的作用，还能提高人体免疫力的作用，它在日常生活中被人们称为“蔬菜王”。
今天我给大家分享胡萝卜多加这一步即能当饭吃，又能当菜吃，容易被人体消化吸收和利用，做法简单省时，是人们常吃的营养美食。
食材：胡萝卜三根（中等大小），面粉150克，葱末，蒜末，食用油，食用盐，食用醋，味极鲜酱油，十三香。
制作方法：（1）胡萝卜洗净擦丝备用。
（2）在盆里倒入擦好的胡萝卜，放入适量的食用油、适量的食盐用筷子搅拌匀均，这一步是让食用油锁住胡萝卜水分和营养，而适量的食盐使胡萝卜刹出水分，同时撒入面粉，放入十三香，两手搅均匀，使每丝胡萝卜都能粘上面粉。
（3）把胡萝卜拌上面粉的胡萝卜丝放入蒸锅里。
（4）开火蒸10分钟，转小火再蒸5分钟，揭开锅盖即熟。
（5）准备小碗，放入蒜末、葱末、放入适量醋、味极鲜酱油倒在盛入盘中蒸熟的胡萝卜丝上拌匀即可食用。
这款佳肴即能当胡萝卜麦饭吃，又能当蒸胡萝卜丝菜食用，香气扑鼻，色美味淡（少盐、少油、少糖、少辛辣刺激性食物），也被人们称为一道“美容维生素”。
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