四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣，但是很多人都覺得貴州人吃辣應該比不上川湘渝，那看完這個你就知道到底是什麼情況了。
貴州人吃辣有兩個很奇怪的地方，第一個就是他們做湯也是要放辣的，第二個就是他們白口直接吃辣。貴州人的俗話就是辣椒當飯吃，估計將辣椒當飯來吃的只有貴州吧，而且所謂的辣子雞丁，宮保雞丁之類的名菜其實是貴州菜，只不過後來川菜做的更加出名而已，而且目前在全國的一些主要城市中，川菜都幾乎佔據了所有的主流辣味市場，幾乎是無法撼動的，但事實上還是貴州人更能吃辣，其“白口吃辣”的能力非常強勢。
貴州吃辣的能力絕對是實力派的，基本上貴州90%以上的年輕人都有經常把小米辣直接吃的經歷，而且還有數據表示，幾乎90%的貴州人家都把“辣椒”當作一道菜來看待，可能我們一般人都不知道貴州人對辣椒的瘋狂到了什麼樣的一個程度，這個數據你們可以瞭解一下，第一個貴州生產了全國50%以上的辣椒醬，油辣椒。第二個就是貴州不僅僅是生產辣椒的大省還是人均消耗大省，人均消耗要達到45斤。第三個就是貴州有全球最大的辣椒集散地，2018年僅遵義辣椒種植面積達225萬畝，年產鮮椒270萬噸，佔全球的6%、中國的10%。
開始的就跟大家說了貴州吃辣兩個特點，一是煮湯要放辣，二是白口吃辣，最典型的就是白菜豆腐湯要放小米辣，西紅柿雞蛋湯也要放辣提味，還有就是白口吃辣，這一點就更是厲害了，川湘菜炒菜放辣椒，很多都是點綴和增加辣味，一般都不吃，比如辣子雞，一般都是把辣椒挑出來，然後很少人吃，但是貴州的辣子雞，是把辣椒和雞融合在一起的，辣子雞用餈粑辣椒爆炒，然後還要放小米辣和泡椒提辣，然後一口吃掉。你們身邊有喜歡吃辣椒的朋友嗎？
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