你知道嗎？春天吃土豆特別好呢，首先，春節吃的大魚大肉過量，節後多吃點土豆，不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。今天介紹的土豆做法比較新穎，土豆別再炒或燉了，土豆這麼做簡單又美味，吃著比肉還香，味道超級棒，女兒中午放學回家吃了2大碗，高興的對我說太香了，既當菜又當飯，簡直太好吃了。看著女兒這麼愛吃，看來這道菜，我家以後要隔幾天吃一次，上鍋蒸一蒸，營養好吃還不上火！太棒了！
所需食材：土豆、雞蛋、香蔥、鹽、麵粉、食用油
土豆去皮洗淨切細絲，用水泡去多餘澱粉，撈出瀝乾水份，瀝乾水份後加一勺食用油拌勻，接著加入適量的麵粉
讓土豆絲上均勻的裹上面粉，水燒開後上籠蒸6~8分鐘。蒸好的土豆絲取出，用筷子把它撥散，（土豆絲在拌麵粉之前一定把水份控幹再拌油，這樣蒸出來的土豆絲不會有疙瘩，蒸好的土豆絲涼拌也很好吃的。）
雞蛋打散，蔥切蔥花，鍋中加適量的油先把雞蛋炒散
放入蒸好的土豆絲翻炒均勻，加入少許的鹽，放入香蔥翻炒幾下即可。做法簡單而不失風味，即是主食又是菜呢！喜歡這道菜嗎？那就來動手試試，學做給家人吃吧！超級快手菜，更健康、更鮮美！
不要私存，放到圈子裡，讓更多人知道吧！
綠色家庭小菜園出品
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