開了5家便利店,有必要自建物流嗎?怎麼做?

遊天鯤


【靈獸山】觀點:已經開了5家便利店,看情況還要繼續開店走連鎖化路線,這樣物流體系是必須建立的,沒有物流支撐連鎖化就不能實現,並且妨礙運營標準化落地。另外,物流體系的建立要參考很多指標,其中門店佈局、網點密度和供應鏈能力是核心。

一、連鎖便利店商品流轉的載體,是標準化運營和盈利的基礎設施

連鎖規模化是便利店方向和優勢,其盈利模式主要來自於提供的便利服務,商品流轉是服務重要的一環。便利店面積小、商品週轉快、對日配和生鮮即食品質要求很高。便利店又是追求坪效極致的業態,根本不會規劃多餘倉庫,這需要強大物流配送能力支持,否則就有可能無貨可賣。

連鎖便利店需要統一訂貨和集中採購,這些都是集中在物流體系中完成的。從單店訂貨彙總到物流,經過到貨驗收、儲存、分揀組合、配送到店的行動來完成。便利店要想連鎖化,首先要實現全鏈條標準化,其中商品配送就有幾個要求,比如少量配送和整箱拆零,高頻配送、不能缺貨、按時送達等,這些只有集中物流配送才能做到。

便利店的標準化運營是全方位的,標準化能夠統管和降低成本,同時實現規模化利潤積累。可以說,物流配送中心是連鎖便利店的基礎設施,沒有統一配送便利店盈利都很難。事實上,5家便利店供應商直送雖然簡單,但拆零配送供應商也很難做,便利店庫存也會失控。

二、物流建設可以採取多種組合方法,以實現最高配送效率為原則

連鎖便利店在開店時往往距離比較近,基本在同一個區域甚至一起開業,有兩個原因。一是多家店同時開業供應鏈形成規模談判能力增強,另一個原因就是便於設置配送中心,從而降低成本。要考慮門店密集度和佈局,還有供應鏈能力。

物流配送中心一般都設在網點佈局的中心地帶,除了成本考慮還有便利性考慮,這是提高配送效率的基本原則。再就是物流中心的規模不是一成不變的,隨著便利店網點增多,物流中心還需要不斷擴充,比如倉儲面積增加、殘次商品週轉增強、車輛和人員等的擴充。

另外物流配送是個精細活,不僅自身投入車輛和人員,也可以藉助其他物流公司的能力完成配送。同時,在物流體系的標準化中,車輛管理系統和物流流程的系統科學設計,也都是提高配送效率的核心能力。

三、物流體系要與發展規劃同步,保證規模化優勢轉化為盈利能力

便利店很少時,可能感覺物流配送中心大材小用,也的確工作量不飽和,但絕不能偏離連鎖行業標準化這個基礎邏輯,所以早點規劃和建設不會有錯,當然是要和便利店發展規劃同步的,這本來就是一個體系。

簡單地說,便利店在哪裡開就要在哪裡設置物流中心,這個與開了幾家店和成本如何沒有絕對關係,初期成本較大,但隨著網點增加成本會被逐漸稀釋。重點是這兩個本來就是標準配置,要想保證便利店持續降低成本,供應鏈議價能力強大,門店的規模和商品採購能力就是基礎,要實現這個目標沒有物流體系是不行的。

另外,物流中心發展建設要做好人才儲備,現在物流和倉儲從定位上看,已經成為了供應鏈管理的核心,而未來的商業能力供應鏈管理是極重要的,數字化和智能化是大勢所趨。

四、結語

5家便利店商品配送多是供應商直送,這是初期低效率的配送且十分傳統,數據和銷售分析甚至庫存資金都有很多問題。如果以後不發展不開店了,這種粗獷式運營也是不行的,要走向連鎖化自建物流也是別無選擇,理所當然。

靈獸山天鯤,起始於底層實操,升維於零售演進!100餘家連鎖品牌諮詢案例。歡迎關注!皆是原創!期待互動!


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