俗话说得好：好吃不如饺子，舒服不如躺着。中国人对于饺子感情已经不仅是一顿饭那么简单，更是代表了家，团圆，圆满等美好寓意。对于饺子，我们并不陌生，无论是普通的水饺，还是对于水饺的升级产品煎饺，蛋饺等衍生品，都已经非常常见。
今天给大家安利的这款蒸饺，不同于以往的蒸饺，在面皮上有些许不同。面皮的制作上摒弃了普通的面粉，使用了澄粉和红薯淀粉的混合物，使得饺子在成品上晶莹剔透，而且在馅料上没有用传统猪肉，使用了鸡胸肉，同时还家兔了豆腐，茴香等，在健康上又更航一层楼。
鸡胸肉是出了名的高蛋白质含量肉类，且很容易被人体吸收利用。同时鸡胸肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷酯类，这款元素是中国人膳食结构的来源之一。同时鸡胸肉还有温中益气，健脾胃，强筋骨的功效。很适合食用。
豆腐的营养价值也很高，豆腐中含铁、镁、钾等营养，同时豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷类很好的补充食品，同时豆腐的消化吸收率很高，能达到95%以上，每天吃两小块豆腐，就能满足一个人一天的钙需求量。
茴香是制作饺子馅料的常胜将军，无论是和肉还是和蔬菜，总能搭配出经典的味道。不仅如此，茴香中含有促进消化的茴香油，可以在人们食用的过程中，加快消化液的分泌，刺激味蕾。另一方面茴香还可以促进肠道的蠕动，增加胃动力，从而提高肠胃消化的能力。
今天的一顿饺子，在维生素，蛋白质和钙等营养元素上下足了功夫，虽然是简单的一顿饺子，但是营养一点都不简单，一口饺子下去，什么都有了~好吃好看好玩的冰饺，你也赶紧做做试试吧
材料：
澄粉200g，红薯淀粉70g，鸡胸肉泥100g，鸡蛋半个，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g
步骤：
1，将澄粉和红薯淀粉均匀混合，分三次加入热开水汤面和成光滑面团
2，在鸡胸肉中加入半个鸡蛋，碾碎的豆腐，和鸡胸肉混合在一起
3，在肉馅中加入白胡椒粉，食用油和切碎的茴香混合均匀
4，将面团切成10g左右一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成面皮
5，在面皮中放入肉馅，包成饺子的形状
6，蒸锅上汽后放入包好的饺子，中火蒸10分钟左右即可
