肉末土豆泥
材料：土豆2個 雞胸肉1個 雞高湯、海鮮生抽、 老抽醬油、 水澱粉
做法：
1、土豆洗淨去皮切成塊，放入開水鍋中，小火煮30分鐘
2、煮土豆的同時將雞胸肉洗淨，用刀剁成雞肉碎
3、土豆煮熟後，撈出，壓成土豆泥，放點鹽和現磨黑胡椒碎調味，將土豆泥裝入盤中備用
4、炒鍋燒熱，放入適量色拉油，放入香蔥末炒出香味
5、放入雞肉碎翻炒至變色，並且一粒一粒分開，不要結塊，放入少量老抽上色，適量海鮮醬油翻炒均勻，倒入雞高湯
6、待煮開後，有沫子，將沫子撇除，放入適量水澱粉，邊放入水澱粉邊用鏟子攪拌，以免水澱粉結塊
7、等到再次開鍋，即可關火。將雞湯肉末澆在土豆泥上，表面再灑上香蔥
酸辣涼拌麵
材料：溼面2兩、胡蘿蔔絲、熟花生米、薑末1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、花椒油、天貝醬1勺、生抽2-3勺、醋2勺、黃瓜絲適量、胡椒粉1勺、香菜末。
做法
1、適量油，倒入放了白芝麻、辣椒粉、薑末，花椒粉的小碗中；
2、拌醬：天貝醬一勺、生抽、醋3勺攪勻
3、麵條煮熟，過一下涼水；
4、碗中放入所有調料和配料，拌勻就可以吃了
話梅排骨
材料：排骨(400克)、話梅(10顆)、薑片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。
做法：
1、準備好原材料。
2、將話梅用開水泡上十分鐘。
3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出。
4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒。
5、炒至冰糖完全融化，且變為棕色後。
6、下入炒過水的排骨一起翻炒。
7、直至排骨完全上色。
8、再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒。
9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開。
10、加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘。
11、揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁。
12、幾乎將汁收幹後，關火，盛入盤中
苦瓜炒豬耳
做法：
1、香滷豬耳200克切條，苦瓜150克洗淨去瓤後切成3 釐米長、小指粗的條，鮮紅椒10克切條。
2、將苦瓜條放在加有精鹽和白糖的水裡泡20分鐘後，撈出控水。
3、淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，投入蒜末10克煸出香後，下入苦瓜條炒至透明，並加少許水、精鹽、味精和白糖調味，最後下紅椒條和豬耳條炒透，出鍋裝盤即可。
