在中秋佳節來臨之際，首先祝大家節日快樂，閤家幸福，健康長壽！
歡度中秋佳節，美食必不可少，在節日到來之時，全家人歡聚在一起，做上一大桌子菜，一邊拉家常，一邊吃著美食，團團圓圓，幸福快樂！
各地秋節的飯菜，花色品種齊全，營養豐富，做菜的人都會使出渾身解數，做出很多色香味俱全的美味佳餚。今天我先學做2道菜，一道紅燒醬鴨，一道是韭菜炒膳絲，現分享給大家，希望大家喜歡，謝謝！
先學做紅燒醬鴨
主要食材：雄鴨1只
配料：八角，桂皮，老抽，料酒，醋，白糖。
做菜步驟：
第一步、將在菜市場購買回來的1只雄鴨，宰殺後，用剪刀剪成段放在盤中備用；菜市場購買的雄鴨12元1斤，1只雄鴨55元，宰殺1只鴨子手工費要15元，太貴了，只有回來，自己宰殺，沒有想像中的難，鴨毛還賣了2元，還賺了一碗鴨血，真划算！
第二步、將鴨子放在盆裡，加入適量的清水浸泡一會兒，這樣可以有效去除鴨子的血腥咪，
第三步、鍋上水，加入姜塊，蔥，料酒，八角，掛皮，放入洗淨的鴨子，大火燒開，去除表面的浮沫雜質，這樣可以進一步去除鴨子的血腥異味。
第四步、轉中小火將鴨子燉煮熟，加入老抽，麵醬，醋，白糖大火燒開收汁，當湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤，撒上蔥花，美味佳餚，紅燒醬鴨做好。肉質鮮嫩，營養豐富，老少皆宜。
再學做一道韭菜炒膳絲
這道菜的主要食材是膳絲，這個膳絲還是在立夏時節，購買的黃膳，做成的膳絲保存在冰箱中的。做法如下：
將從冰箱中冷凍的膳絲取出劃冰洗淨後放在盤子裡備用，將1小把韭菜洗淨後切成小段也放在盤中，蔥姜切絲。
起一鍋，熱鍋冷油，先加入蔥姜爆香，放入膳絲，大火燒炒，加入適量的生抽調味，盛出備用；
再起一鍋，熱鍋冷油，放入韭菜段，大火炒至斷生，加入少許鹽調味，最後再放入炒好的膳絲，翻拌均勻即可。這道韭菜炒膳絲就做好了。做法筒單方便，健康養生，味道鮮美。
這是兩道非常好吃的美食，在中秋佳節來臨之際，做給家人吃是一件非常開心的事，一家人開心快樂，幸福快樂！一
