廣州中醫藥大學第一附屬醫院康復中心教授 林國華□ 陳思宇
疫情至今，大部分人宅在家中，容易煩心、焦慮，甚至出現心悸，影響睡眠質量。在此，介紹一款定心安神的食療方。
取烏雞半隻、牡蠣殼6個、姜棗適量;烏雞去內臟洗淨，放入沸水中5分鐘後撈起，用清水洗淨，切塊;烏雞、牡蠣殼及姜棗一同放入燉盅內，倒入清水浸過食材，燉40分鐘，調味即可。
方中，烏雞又稱烏骨雞，具有補肝腎、益氣血、退虛熱的作用。《本草綱目》中記載：“烏骨雞，性味甘平無毒，主治補虛勞虧損，治消渴，中惡心腹痛，益產婦，治婦人崩中下帶，一切虛損諸病。”牡蠣殼作為藥材，古今均有廣泛使用。其性鹹微寒，善於從陽引陰，具有重鎮安神、潛陽補陰、軟堅散結的功效，煅制後具有收斂固澀的作用。《名醫別錄》記載其可“除留熱在關節榮衛，虛熱去來不定，煩滿;止汗，心痛氣結，止渴，除老血。澀大小腸，止大小便，療洩精，喉痺，咳嗽，心脅下痞熱”。歷代醫書中記載了許多含有牡蠣的藥方。如《傷寒論》中治療“火逆煩躁”的桂枝甘草龍骨牡蠣湯;《千金方》中治療“盜汗，風虛頭痛”的牡蠣散;《溫病條辨》中治療“溫病下後，大便溏甚”的一甲煎。
兩味合用，具有定心安神、滋陰補血的功效，可預防和緩解緊張不安的情緒，心悸、失眠、虛煩多汗及口渴者也可食用。▲
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