藏紅花含西紅花素約2%，西紅花酸與二分子龍膽二糖結合而成的酯，又含西紅花酸二甲酯、藏紅花苦素約2%、揮發油0.4～1.3%(主要為西紅花醛。西紅花醛是藏紅花苦素水解生成的。西紅花素和藏紅花苦素可能結合為原西紅花素而存於生藥中。同時藏紅花還含有豐富的維生素B2。球莖含葡萄糖、氨基酸、皂甙。此外還含有桉腦、蒎烯、多種維生素和硫胺素等化合物。
其功效獨特、神奇，產於伊朗亞細亞區域，有"世界最高貴花"之美譽，對其深層研究不可怠慢，從以下對人體各大系統產生的作用可以得出定論。
一、藏紅花對血液系統的作用
《本草正義》：“西藏紅花，降逆順氣，開結消瘀，仍與川紅花相近，而力量雄峻過之。今人僅以為活血行滯之用，殊未足盡其功用。
按瀕湖《綱目》，已有番紅花，稱其主心氣憂鬱，結悶不散，能活？治驚悸，則散結行血，功力亦同。
又引《醫林集要》治傷寒發狂，驚悸恍惚，亦仍是消痰洩滯之意。但加以清熱通導一層，功力亦尚相近，惟稱其氣味甘平，則與藏紅花之膩澀濃厚者不類。”
1、活血去痛症
氣滯、血瘀則生痛。藏紅花味甘、微辛，性平；歸心、肝經；入血行散，具有活血祛瘀，散鬱開結，涼血解毒的功效主治月經不調。
2、促進血液循環
藏紅花，中醫叫活血化瘀，現代醫學認為，藏紅花可促進血液循環，加快血液流動速度，促進血液微循環的作用。防治血流不暢引起的皮膚粗糙、失眠、血瘀長斑、增生……問題。還保護心血管健康，加強人體免疫系統。
3、先活血，再補血
如果身體血液不循環，甚至有血瘀的症狀，那麼你吃再多補血的東西也吸收不好。
對於有血瘀、血氣不暢的人來說，用藏紅花活血行氣，在配合補血的食材服用，才能從根本改善。改善膚色，美容養顏的。
二、藏紅花對循環系統的作用
藏紅花，中醫叫活血化瘀，現代醫學認為，藏紅花可促進血液循環，加快血液流動速度，促進血液微循環的作用。防治血流不暢引起的皮膚粗糙、失眠、血瘀長斑、增生……問題。還保護心血管健康，加強人體免疫系統。
藏紅花萃取物可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有一定保護作用。
長期工作壓力，使體內防禦能力下降，極易受病毒的侵害引發各種疾病。藏紅花茶促進巨噬功能，消除細胞周圍的“垃圾”，增強細胞的免疫功能，提高人體抵抗力。
三、藏紅花對中樞神經系統的作用
長時間工作使人心情煩悶、思維遲鈍，是人體內（尤其是大腦）缺氧的表現。藏紅花茶能及時促進人體血液循環的血氧供給，讓飲用者保持思維敏捷、心態平衡。
藏紅花具有解鬱安神的作用。安神是一種中醫術語，安神的範圍非常廣泛，焦慮不安，精神緊張，睡臥不安，心悸失眠等都需要安神。中醫認為藏紅花具有解鬱安神的功效，主治心氣憂鬱，結悶不散。藏紅花中的藏紅花水提取物、藏紅花醛均有抗焦慮作用，所以藏紅花對於心氣鬱結而導致的情緒低落，睡眠不安是有一定的安神效果的。
