中藥酸棗仁為鼠李科落葉灌木或小喬木植物酸棗 的成熟種子。主產於河北、陝西、山西等地。秋末冬初果實成熟時採收。取出種子，曬乾，生用或炒用，用時打碎。
《神農本草經》上說：酸棗仁味酸,性平，歸心、肝經。主治心脾間的寒熱病邪;可解除致病物質滯留體內所引起的氣機阻滯、積聚不散之證;還能治療四肢痠疼及溼邪滯留而引起的風溼病。長期服用能調暢五臟,使人身輕、長壽。
歷代實踐證明,酸棗仁具有養肝、寧心、安神、斂汗的功效,可治療心肝血虛、陰虛陽亢、心脾勞傷、驚悸怔忡、食少不眠、自汗盜汗的病證。
在臨床上,酸棗仁有生用熟用之分。生用可疏利肝脾血脈,《本經》中說的“心腹寒熱”“邪結氣聚”“痠痛溼痺”都屬於生用的療效範圍內。炒熟用則能收斂肝脾的津液,治療體虛盜汗、自汗。
古人還有用生酸棗仁治多眠、用炒酸棗仁治失眠的說法,後來漸漸演變成炒後才入藥。然而現代藥理分析證實,生酸棗仁與炒酸棗仁都具有鎮靜作用,都可用於失眠,酸棗仁生用並不影響安神的效果。
食用酸棗仁的注意事項：
有的人用了酸棗仁之後可能會有舌頭僵硬、四肢麻木的情況出現。還有很多人不適合吃酸棗仁。
一些情緒比較激動以及身體過度勞累的患者，過敏體質以及局域藥物過敏史的患者，高血脂、心臟病、糖尿病以及高血壓的患者，腎功能不全以及具有腦血管方面疾病的患者，大量喝酒以及大量吸菸的患者，孕婦，有手術史以及外傷史的患者，都是不合適長期服用酸棗仁的重點人群，炒棗仁收斂性強，又有實邪，熱邪的人用後加重病情，有潤腸作用，脾胃虛的用後引起滑瀉。
另外，炒棗仁收斂性強，又有實邪鬱火的人用後加重病情，具體症狀表現為肝氣不疏氣鬱化火，形成了肝火旺盛，常容易出現了明顯的胸脅脹痛、口苦、咽乾、腹脹、噁心、厭食等症狀，常反覆發作，影響了正常的生活。
最後為大家推薦四道酸棗仁的菜譜：
（1）香菇枸杞酸棗仁雞湯：
酸棗仁有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥作用;有一定的降壓作用;用於陰血不足，心悸怔忡，失眠健忘;體虛多汗。
材料：香菇五六顆，枸杞子2兩，酸棗仁一大把，老雞半隻。生薑，蔥頭、料酒。
做法：
1、香菇事先水發開；老雞切塊，放幾塊薑片，煮沸去血水，控乾重新加水；
2、把香菇、枸杞子、酸棗仁加入老雞湯內，加薑片和蔥頭；
3、大火燉雞，約半小時左右，加點料酒去腥，而且雞湯味更鮮美；轉入小火，約2.5--3小時燉好。
(2)酸棗仁百合湯：有滋陰養心，鎮靜安神的功效
材料：百合45克、生地18克、酸棗仁20克、冰糖適量
做法：將百合、生地、棗仁共入鍋中，水煎2次，去渣合汁一大碗，加入冰糖稍燉即可。
每天一劑，連服7-10天。
（3）豬心棗仁湯
材料：肝豬心一個，酸棗仁，茯苓各15g，遠志5g，鹽適量的。
做法：豬心切成兩半，洗乾淨，放鍋裡，接下來將洗淨的酸棗仁，茯苓，遠志一塊放進，放入適量水，置火上，用大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉至豬心熟透，放鹽調味後即可。每天一劑。
（4）酸棗仁桂圓飲
材料：炒酸棗仁10g，芡實12g，龍眼肉10g，適量的白糖。
做法：炒酸棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水500g，煮約半個小時後，加入龍眼肉與炒棗仁藥袋，再煮約半個小時。拿出棗仁藥袋，加適量的白糖調勻，濾出汁液就可以。
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