由于疫情的原因，大家都被迫在家“做起了月子，”于是，各路厨神开始纷纷占据厨房，大展身手，从凉皮到电饭锅蛋糕，从锅巴菜到油条。。。。但在我哏儿都，怎么可以没有煎饼果子。
天津的煎饼果子由山东煎饼演变而来，相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及，是个小生意人，不料却被地痞流氓欺负，一怒之下杀了那个流氓，从此老刀失去了自己熟悉的家园。开始了背井离乡的逃亡生活。
一日，老刀实在饥饿难忍，看到手中的一小袋面粉和捡来的两根"炸秦烩"，心中思索着。这时，老刀看到对面走来一人，看面相，就知道此人才高八斗，必为奇人。那人手中握着一个馒头，但其上有八摺。问"此为何物?"答曰"包子。"茫然一脸。刀在阳光下，发出刺眼的光芒。老刀暗想，他作了包子，我就不能想点别的什么的?老刀想到了饼，想到了煎饼。刀片子就是火灶，趁着余热，老刀将面汤倒入刀面，即刻成型。老刀心头释然，欲吃，又想到煎饼卷大葱。于是，将捡来的"炸秦烩"包入其中。
由于饥饿，老刀三两口吃了一大半。回味产生了，如果有酱，辣酱，一定更有滋味。老刀构思着，应该起个名字，叫什么好呢?"煎饼。。。裹着。"恩，就这么叫了。这就是我们煎饼果子的前身，"煎饼裹着"。它起源于我们青岛，由于老刀最后定居于天津卫，加上语言上的音变，就读成了"煎饼果子"。据传，老刀一直在叫"煎饼裹着"。
正宗天津煎饼果子制作方法
食材：（果蓖儿）面粉50，水20，盐少许， （煎饼）绿豆100g，水200ml，盐、五香粉少许，鸡蛋，香葱末，面酱、蒜蓉辣酱，
做法：绿豆洗净用清水浸泡一夜；
（果蓖儿）面粉50、水20、盐少许，混合成光滑面团，醒发20分钟；
（煎饼）将泡好的绿豆，倒出清水，料理机打成糊状，加入盐、五香粉；
面团分成6-8份，擀成薄片，切两刀，油温7成炸制两面金黄；
平底锅刷一层油，油温6成，将绿豆面放入，摊平，翻面放入鸡蛋、香葱末；
放入炸好的果蓖儿，涂酱料即可。
