由於疫情的原因，大家都被迫在家“做起了月子，”於是，各路廚神開始紛紛佔據廚房，大展身手，從涼皮到電飯鍋蛋糕，從鍋巴菜到油條。。。。但在我哏兒都，怎麼可以沒有煎餅果子。
天津的煎餅果子由山東煎餅演變而來，相傳清朝末年，在山東省內，一人綽號老刀。擅長十八般武藝，最擅長使刀，可謂是出神入化，無人能及，是個小生意人，不料卻被地痞流氓欺負，一怒之下殺了那個流氓，從此老刀失去了自己熟悉的家園。開始了背井離鄉的逃亡生活。
一日，老刀實在飢餓難忍，看到手中的一小袋麵粉和撿來的兩根"炸秦燴"，心中思索著。這時，老刀看到對面走來一人，看面相，就知道此人才高八斗，必為奇人。那人手中握著一個饅頭，但其上有八摺。問"此為何物?"答曰"包子。"茫然一臉。刀在陽光下，發出刺眼的光芒。老刀暗想，他作了包子，我就不能想點別的什麼的?老刀想到了餅，想到了煎餅。刀片子就是火灶，趁著餘熱，老刀將麵湯倒入刀面，即刻成型。老刀心頭釋然，欲吃，又想到煎餅卷大蔥。於是，將撿來的"炸秦燴"包入其中。
由於飢餓，老刀三兩口吃了一大半。回味產生了，如果有醬，辣醬，一定更有滋味。老刀構思著，應該起個名字，叫什麼好呢?"煎餅。。。裹著。"恩，就這麼叫了。這就是我們煎餅果子的前身，"煎餅裹著"。它起源於我們青島，由於老刀最後定居於天津衛，加上語言上的音變，就讀成了"煎餅果子"。據傳，老刀一直在叫"煎餅裹著"。
正宗天津煎餅果子製作方法
食材：（果蓖兒）麵粉50，水20，鹽少許， （煎餅）綠豆100g，水200ml，鹽、五香粉少許，雞蛋，香蔥末，麵醬、蒜蓉辣醬，
做法：綠豆洗淨用清水浸泡一夜；
（果蓖兒）麵粉50、水20、鹽少許，混合成光滑麵糰，醒發20分鐘；
（煎餅）將泡好的綠豆，倒出清水，料理機打成糊狀，加入鹽、五香粉；
麵糰分成6-8份，擀成薄片，切兩刀，油溫7成炸制兩面金黃；
平底鍋刷一層油，油溫6成，將綠豆麵放入，攤平，翻面放入雞蛋、香蔥末；
放入炸好的果蓖兒，塗醬料即可。
