五一没出门？不如在家约一波香辣水煮鱼片，自己动手做，简单好吃，又学会一道风味大菜啦！香辣水煮鱼简单的家常做法，大家可以跟着下面香辣水煮鱼的做法学做一下。
做香辣水煮鱼的食材
香辣水煮鱼的做法步骤
1、草鱼一分为二，鱼肉切成鱼片，鱼骨头和鱼头切成段。
2、在鱼片和鱼骨里分别放入胡椒粉、姜粉和黄酒码味。
3、豆皮切成条在盐水里烫熟。藕片同样过盐水烫一下，捞出。
4、烫熟的豆皮和藕片摆盘铺底。
5、鱼片放入土豆淀粉抓匀，给鱼片形成一层薄薄的薄膜，让鱼片滑嫩。
6、油热以后，放入两勺豆瓣酱炒香。
7、外放入葱段、花椒、胡椒炒出麻辣香味。
8、加入开水，放入码味的鱼骨头煮3分钟，等鱼头和鱼排煮熟。
9、把鱼骨头捞出放在藕片和豆皮之上。
10、用捞出鱼头后的鱼汤煮鱼片，大概2分钟即可。
11、鱼片和鱼汤一起倒在碗里，撒上芝麻即可。
香辣好吃的水煮鱼片就做好啦，赶紧在家学起来吧！
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