《西遊記》作為我國的四大名著之一，早就是家喻戶曉的一部神話作品。特別是經典的《西遊記》連續劇，更是給大家留下了許多美好的回憶。但是這部作品也留下了許多難解的謎題，比如其中最為關鍵的一個問題就是
唐僧肉到底應該怎麼吃？
神馬君粗略統計一下，《西遊記》全書有六個妖魔，曾經15次明確的說到要把唐僧蒸著吃，那問題來了，為什麼這麼多妖怪抓到唐僧後都喜歡把他蒸著吃呢？
其實在《西遊記》中，大部分的時候，妖魔並沒有明確提出如何烹飪唐僧的方案，明確說了怎麼吃的一共只有7次，在這"七擒唐三藏"的世界，只有第92回《金平府元夜觀燈，玄英洞唐僧供狀》那裡面的三個犀牛精，他們的打算是：洗剝了衣裳，用清水洗淨，再細切細搓，最後用香油煎著吃。（最後他們三個的結果是：一個被悟空請來的神仙四星宿殺了、兩個被豬八戒殺了）
除了上述這個的三個犀牛精外，其它幾個對烹飪有要求的妖精團隊都不約而同的提出了將唐僧蒸著吃的烹飪方法。即使是對如何吃唐僧有爭議艾葉花皮豹子精團隊，在經過頭腦風暴，團隊討論後也依然選擇了清蒸的做法。
作為取經路上最珍貴的食材，唐僧也很有被蒸了吃的覺悟。比如在第28回《屍魔三戲唐三藏，聖僧恨逐美猴王》（其實就是俗稱的"三打白骨精"啦）當中，唐僧說："我命在天，該那個妖怪蒸了吃，就是煮了也算不過……"。由此可見，就連唐僧自己也認為蒸了吃是第一方案，哪怕是煮著吃都是不如蒸著吃的。（不過如此認真的提出如何烹飪自己的建議，真不愧是慈悲為懷的聖僧啊！）
那妖怪們都喜歡把唐僧蒸著吃的原因究竟是什麼呢？首先，"蒸"是一種具有中國特色並具有悠久歷史的烹飪方式。早在仰韶文化（新石器時代）當中就有先民們在蒸制食物了，再後來烹飪方法發展到南北朝時期，《齊民要術》的編者賈思勰就非常認真的記錄了當時各種各樣的烹飪方法，而且它記載了多達26種蒸菜，除了蒸藕之外，全部都是蒸的肉菜，比如蒸熊、蒸豚、蒸雞、蒸羊……你沒有聽錯，有蒸熊，不是蒸熊掌而是蒸整頭熊！
其中引述的關於蒸熊的方法是這樣記載的：取豬肉三升熊一頭（好可怕0.0）洗剝乾淨，然後用豆萁醃製一晚上，之後和糯米、蔥、姜、鹽等一起放入器皿裡面蒸熟。這個記載說明早在南北朝時期，我國人民就解決了如何蒸一個"巨大"食材的問題。試想連熊都可以蒸那蒸個唐三藏應該也是不成問題的吧。
不過妖怪之所以喜歡蒸著吃，還得從作者吳承恩身上找原因。吳承恩生於淮安府山陽縣（今天的淮安市淮安區），他本人基本就是在南方度過了一生。而著名的淮揚菜就發源於淮安揚州一帶，這個菜系注重鮮活、口味平和、清鮮，而清蒸正是淮揚菜的主要烹飪方法之一。由此可有想到，久居此地的吳承恩的個人口味應該和他的生活習慣是息息相關的，於是他喜好吃清淡的蒸菜也就是很正常的事了。
又或許只有蒸菜才能保持頂級食材本來的鮮肥滋味，。而唐僧作為一個白麵胖和尚，生的嬌嫩又鮮活，顯然只有經過蒸之後才能釋放出這道"食材"的最佳味道！
文：神馬君
圖：來源於網絡
