炒三絲是一道美味可口的國民家常菜，顧名思義，此菜是由三種菜切成絲炒出來的，三種菜的顏色鮮豔，搭配起來，好看又好吃，喜歡吃什麼就搭配什麼，根據個人口味，可以素，也可以葷
今天炒的三絲是白菜絲、胡蘿蔔絲、肉絲。
胡蘿蔔、白菜梗、肉、青椒切成絲，大蒜切成末。
肉絲加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉，拌勻醃製兩分鐘。
鍋內水燒開倒入胡蘿蔔絲煮至斷生撈出瀝乾水分備用。
鍋內適量油，倒入蒜末煸炒出香味，倒入肉絲翻炒肉絲變色，盛出備用
鍋內再加點油，倒入白菜絲胡蘿蔔絲翻炒幾下，倒入青椒絲繼續翻，撒入食鹽、生抽翻炒均勻，再把肉絲下鍋一起翻炒十秒後即可出鍋。
炒三絲的特點在於口感清脆,且營養價值高,而且還很下飯,食材自由搭配，食材也簡單。你們炒三絲是哪三絲呢？
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