养生面包含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康，尤其是加一些诸如红糖、坚果等滋补食材，更是提升了面包的营养价值和养生功效。
红糖坚果面包
养生营养
配方
干性材料：
高筋面粉 500克
细砂糖 100克
盐 5克
酵母 5克
奶香粉 5克
湿性材料：
蜂蜜 15克
牛奶 50克
鲜奶油 50克
水 100克
鸡蛋 100克
油脂材料：
黄油（1） 50克
黄油（2） 100克
装饰材料：
杏仁片 50克
葵花籽 50克
红糖 50克
●准备：
1.将杏仁片、葵花籽和红糖倒入玻璃碗中，搅拌均匀，制作成坚果馅。
制作过程
●和面：
1. 将干性材料倒入搅拌桶，加入湿性材料，搅拌至面团表面光滑有弹性。
2. 加入黄油（1），搅拌至面团能拉出光滑的薄膜即可。
●基础醒发：
3. 取出面团，放在室温（26℃），醒发40分钟。
●分割、松弛
4. 将面团分割成80克每个，滚圆，松弛20分钟。
●成形：
5. 将面团排气，包入少许黄油（2）。
6. 将面团擀开，然后从中间切开，卷成圆柱形。
6-1
6-2
●装饰：
7. 在面团表面粘上一层坚果馅。
8. 将面团粘上坚果馅的一面朝下，放入星形面团放入模具。
●最后醒发：
9. 将模具放入醒发箱，以温度（30℃）发酵40分钟，发酵至模具的8分满左右。
●烘焙：
10.取出模具，放入烤盘中，盖上一个烤盘，放入烤箱以上火200℃、下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉脱模。
问题来了，面包太多一次吃完，保存不当就可能导致老化变硬，口感粗糙，只有一边心疼一边丢弃！
TIPS：面包储存、加热的方法
●关于面包的储存
其实，面包保存时是最不推荐冷藏的，因为冰箱冷藏的温度正好是淀粉老化速度最快的温度带。
而冷冻保存因为将水分冻住了，能保存更长时间。需要注意的是，尽量在面包还新鲜的时候就冷冻，这样才能锁住美味。大部分的面包冷冻保存能保质3~4周时间。
但是，如果买的是三明治或者上面有水果、鲜奶油、肉类蔬菜等，买回家又不马上吃的，最好放入冰箱冷藏，且在1天内食用完毕。
含馅甜面包/吐司：若是含软质馅料（如莲蓉馅、豆沙馅等）的面包，室温可储存2-3天；
含肉馅的面包，只能储存1天时间。
吐司面包：切片以后一片片用保鲜膜包好，排出空气。
法棍：切片以后用保鲜膜密封包好。
小面包：可以一个个用保鲜袋密封包好。
●关于面包的加热
1.如何处置放久变干燥的面包？
面包放久之后会变干燥，再次加热水分会被蒸发，以水分较少的面包表皮或吐司为例，对于这类面的加热须知，是
需要稍微在面包表皮喷点水，再放进烤箱或者烤面包机。
2.如何处置柔软含大量糖的面包？
软面包经过微波炉短时间加工后，就能恢复松软,含有大量糖和鸡蛋的面包，表面容易烤焦，用锡箔纸包覆后，短时间加热就不容易出现烤焦的问题。
3.如何处置冷冻面包？
切片冷冻的面包是可以直接放进面包机加热，面包的表面会有水分膜，所以加热的时候水分是不会过分流失的，能够保持松软和湿润的口感。
但是整块的冷冻面包不容易烤透，经常外面已经烤焦，里面却还是冷的。所以可以先放常温解冻半小时，再放进烤面包机内加热。
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