以唐山等地為代表的冀東菜是“冀菜”的一個主要流派。唐山菜是冀東沿海菜系的核心，已有200多年曆史。它在不斷吸收、引進山東菜和宮廷菜的基礎上博採各家之長，逐步發展起來。特色菜餚和風味小吃讓人讚不絕口。下面，就為親們盤點下唐山唐山歷史悠久的名吃和特色菜餚。這4種唐山的地方美食值得品嚐，唐山最正宗的味道都在這裡了！
萬里香燒雞
萬里香燒雞創始於1944年，是唐山馳名的傳統食品。是以唐山萬里香老字號傳統風味為基礎，採納了全國"十大"名雞之特點，取其之優，經多次調整配料，改進工藝，終於研製成功即不同於原萬里香傳統風味，又不同於全國"十大"名雞之風味，其特點是"型似琵琶、色澤粽紅、香爛適口、香醇甜嫩、味道純正"，迄今已有幾十年的歷史，以其獨特的傳統風味而馳名。
蘆花雞
蘆花雞選用每年秋末冬初、蘆花紛飛的季節剛剛養肥的母雞雞腿為主料，將之洗淨去毛，以料酒、味精、蔥薑絲浸醃，再入油炸至棗紅色撈出裝盤，另將龍芽菜心洗淨，修削整齊，以火腿、蔥薑末與之同炒，拼入盤中。此菜色澤鮮豔，美觀大方，肉質脆嫩，鮮美醇厚，風味獨特。
吊橋缸爐燒餅
久負盛名的吊橋缸爐燒餅，百餘年來歷久不衰。吊橋缸爐燒餅外形渾圓，色澤淺黃，外皮酥脆，內瓤層次分明，香酥怡人，肉餡配料獨特，肥而不膩，正面貼滿芝麻，背面光滑，製作精巧，且久放不疲、風乾不硬，營養豐富，老少皆宜。
唐山蝦醬
唐山蝦醬中河北著名的漢族小吃之一。它是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細製成的一種粘稠狀醬。以蝦醬為主料，輔以幹辣椒、小蔥（末）、雞蛋清，加上調味料製作而成。含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。
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