慢悠悠地走在小鎮的路上，吸引你的不單單是兩旁具有濃厚徽州文化的古建築，更多的是來自於嗅覺的刺激，仔細一聞，彷彿能辨認出是糊豆腐的香氣，再走上一段卻是清香撲鼻的粽子，這時候肚子的咕咕叫聲彷彿在提醒你該進食了，而下一刻你就將去品嚐來自於舌尖上的絕味了。這裡是充滿著人間煙火氣息的江灣，一個讓你享受美景的同時，還能滿足味覺渴望的地方。
在明清的時候，江灣作為一個古徽州婺源縣與休寧縣接壤的一個重鎮，再加上它是古時婺源到徽州府的水運終點，因此這裡總是商人眾多，像極了古時長安時的繁榮，讓人忍不住心生嚮往。
而因為當時的豆腐作坊一直遍佈全鎮，這就導致了商人們一走進小巷就能聞著許久都不會散去的豆漿清香，這碗粘稠而簡單的糊豆腐也就是江灣的特色菜。或許是因為糊豆腐既方便了人們的生活（製作時間短，用餐快速，方便商人），又讓大家感受到了來自於味蕾的滿足，人們也因為它舉行了一場盛大的活動。每到過年過節的時候，街上會有浩大的隊伍進行豆腐架的展覽，雖然說整個過程中既沒有說唱，也沒有吆喝，只是單純的實物表演，但這份承載著物質與文化的豆腐架表演卻依舊傳承了下來。或許這就是來自於人們的執念吧，因此在品嚐這碗糊豆腐的同時，你也會聽到周圍人訴說以前的故事。
而江灣因為人多山多但卻地少的條件，因此創造了蒸菜，如果將它放在杉木箍的飯甑裡，既保溫又不容易變質，極大地方便了江灣人民，而蒸一次又可以吃一天，對於江灣人民來說，這簡直是最完美的存在，蒸菜也由此成為了江灣飲食中的又一特色。與眾多禮俗不一樣的是，江灣人民是用蒸菜來孝敬尊長，無論是歲時節令還是生辰壽誕。
另外在江灣，他們端午節的時候是不吃粽子的，因為粽子對於江灣人民來說，寓意著一年四季平平安安，所以他們只是在過年的時候才會製作粽子來當作吃食，因為四角粽不容易變質，每每過年商人們外出之時都會帶上粽子。可以說商人是將江灣的美食傳到了各個地方，因為它清淡少油，再加上與眾不同的味道，因此也吸引了各路人。小編相信，對於現如今要減肥卻愛好美食的女生來說，江灣的美食是你不得不去品嚐的美味，可以說滿足了你所有的幻想。
就如我們前面所提到的，江灣最吸引人的確實是它的美食，但江灣的美景也不容忽視，作為一座具有豐厚徽州文化底蘊的古村落，江灣還保存著三省堂、敦崇堂、培心堂、滕家老屋等一大批徽派古建築，同時為了展示婺源的文化特色，讓人們感受到舊時社會手工藝人們的傳統技藝，江灣海特地建造了一批景點讓人們進行體驗，比如說百工坊、鼓吹堂、公社食堂等。
江灣如此人性化的行為確實不得不讓人心動，如果說你想體驗徽文化，又想品嚐原汁原味的美食，江灣這祖輩相傳的記憶肯定會給你留下不可磨滅的印象。
