烤羊肉當夜宵，喝茶插花品蜜餞，《清平樂》中宋朝生活家們的日常讓人好生羨慕。
文章來源：外灘TheBund
ID：the-Bund
作者：外灘君
編輯：卝生
古裝劇《清平樂》最近在熱播。
截止發稿，豆瓣評分 8.0，在國產劇裡很難得。
有了此前《琅琊榜》的大獲成功，有著“國劇良心”製作機構的正午陽光團隊便延續了其中服裝、佈景的高水準，數次登上熱搜。
沒有狗血的嬪妃宮鬥，處處可見禮樂教化，這部劇用緩慢的節奏講述了宋仁宗這位“行忠義仁厚之政”帝王的一生。
這個浮躁的時代裡，慢節奏的古裝劇需要沉下心來看。
不過，外灘君也因此有了更多時間去留意劇中的服裝和色彩。
《清平樂》改編自米蘭lady的高人氣網絡小說《孤城閉》，服飾和化妝團隊由此前《知否》的團隊製作，再次讓宋朝的風華展示在現代人們面前。
這些王公貴族們不僅穿得美，個個還都是美食達人！
01
Kendall 帶貨的皮帶竟然是宋仁宗同款
宋朝被稱為“東方的文藝復興時期”，不僅留給我們無數優秀的文學、藝術作品，更是中國古代美學的巔峰。
宋朝的審美更符合如今的主流眼光：以瘦為美。《清平樂》用其婉約、樸素的服裝讓人耳目一新。
和唐朝相比，宋朝的服飾形制沒有太多改變，女裝上依舊流行“半露酥胸”，在短衣和長裙外加穿一件褙子，就是是民間最普遍的女性穿著。
褙子是宋朝出現的服裝新式樣，相當於一件直領對襟，兩側開叉至腋下，廓形寬鬆的 oversize 外套，男女都能穿。
講究一些的，還會在前襟處加上繡帶，腰上也可以加一條勒帛，顯得更合身。
唐朝時女性流行的帔帛，像圍巾一樣搭在肩膀上，也是衣服裝飾的一部分。
到了宋朝，帔帛換了個名字叫“霞帔”。
霞帔比前朝時厚實，還加上帔墜讓其更平整，也防止搭在身上時脫落，是高級禮服的必備配飾。
太后和皇后穿禮服的時候，都搭配了精緻的霞帔。
宋仁宗有一件摯愛單品“雙扣皮帶”，從小到大很多造型都用它搭配。
還有一條正紅色的寬皮帶，能在腰上纏兩圈，和乳白的常服交相輝映。
這兩條高頻率出現的皮帶引起熱議，有人認為皮帶是西人的發明，宋朝時並未出現，“這條紅腰帶是認真的嗎？”
翻翻宋仁宗歷史上的畫像，其實可以明顯看到腰上的皮帶，形制已經和現代的皮帶極為相似。
Kendall 帶貨的雙扣皮帶，也只不過是一千多年前的宋仁宗同款。
但在當時，真皮製作的皮帶是奢侈品，只有身居高位的人才有資格用。
所以這張紅色常服的宣傳海報，對史書的還原度已經非常高。
宋仁宗頭上這個長翅的幞頭，很多人在問它的用處——主要是為了保持距離，防止大臣們上朝時交頭接耳。
感覺在如今疫情之下，這樣“生人勿近”的造型也很有必要。
02
宋朝人，真有口福
“蜜餞李子雪花糕、糖漬梅子千層酥……”
《清平樂》開頭，令官家牽腸掛肚的那一口蜜餞果子，也賺足了外灘君的口水。
宋朝時製糖工藝發達，已有“蜜煎局”專門負責製作糕點，各種果料醃製的蜜餞能留住時令水果的風味，極受歡迎。
除此之外，還有李子旋、櫻桃煎、琥珀白果、西京雪梨等精緻甜點，簡直可以辦個甜點大賞。
眾人聚餐時出鏡率極高的清風樓，擁有一本琳琅滿目的菜單。
炒兔、燠鴨、脆筋巴子、荔枝白腰子、庫魚、菜羹意葫蘆、燒餅……北宋時期，“炒”這一廚藝基本技能已經成熟，煤炭的大量使用讓廚師們更好地掌握火候，因地制宜地做出花樣菜餚。
官家回宮時，身邊侍衛一股腦地報菜名：肘花、燻魚是冷盤，主食是炙羊肉，還有清爽解膩的魚茸粟米羹。
說到主食“炙羊肉”，其實就是烤羊肉，《宋史》記載過“宋仁宗忍餓”的故事，他曾經某天早上告訴身邊近臣。“我昨晚想吃烤羊肉，想得睡不著啊。”
宋朝時，羊肉一直是宮廷專屬的上等食材。
南宋孝宗時，皇后“中宮內膳，日供一羊”；宋神宗時的御廚帳本，記錄著王公貴族們驚人的吃羊數量：一年中“羊肉四十三萬四千四百六十三斤四兩，常支羊羔兒一十九口，豬肉四千一百三十一”。
讓曹皇后心心念唸的羊肉酥餅，正是中原地區至今都有的美食。
在宋朝，羊肉不光能吃，還能釀酒。
清風樓售賣的“羊羔酒”，名貴程度差不多相當於現在的茅臺，這種酒用羊肉煮湯，混合米飯拌上酒麴一同釀造，《壽親養老新書》稱其“味極甘滑”。
現在接連漲價好幾波的豬肉，宋朝時反而不受待見。
東坡肉這道傳世名菜，是因為蘇東坡被貶到黃州，沒工作沒錢，只能買便宜的豬肉來吃，還苦中作樂地寫了一首《食豬肉》：
“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴人不肯吃，貧人不解煮。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”
03
宋朝“生活家”們的日常千年以後還是沒變
《清平樂》的背景在宋朝宮廷，對於風雅生活的描述頗費筆墨，臥室、書房內飾的佈置都參考了古籍。
詩人吳自牧曾在《夢粱錄》中寫道：“燒香點茶，掛畫插花，四般閒事，不宜累家。”
宋代有錢有閒的士大夫們追求的這四件事，現在依舊是“生活家”們在做的。
焚香
劇中，宋仁宗書桌上的顯著位置擺放著香爐，時有嫋嫋青煙飄出。
在宋朝，焚香已經變得十分日常，不僅有昂貴的沉香，甘蔗滓、幹柏葉、茅山黃連等自然香料混合後，也是別有一番香氣。
文人雅士們平時的聚會活動之一，就是點起沉香一同讀書作畫。晚年的蘇東坡就終日與沉香為伴，終日焚香作賦。
點茶
《清平樂》中多次出現飲茶的情節。
不同於傳統的泡茶，“點茶”是先在碗中放入少許茶葉末，用少量沸水衝調成膏後，再用茶筅快速攪拌茶湯——日本的“抹茶道”就是從此學來。
沖泡出茶湯後，士大夫們還有一套“鬥茶”比拼，從茶湯顏色、表面泛起的泡沫等各有一套標準。
掛畫
掛畫這件事不僅是士大夫們家庭財力的展示，如果不掛上自己的書畫作品，也要被人在後面嚼舌根。
對於普通人家來說，在開封、杭州等大城市都有負責租賃名畫、屏風等珍貴物品的“帳設司”，還有專門幫你掛畫、插花的“排辦局”。
每當宴請客人時，花點銀子佈置一番，便能收穫賓客們的交口稱讚。
插花
第 4 集中，曹皇后以插花與小姐妹們聚會，堪稱“名媛日常”。
插花是中國的傳統民藝，在宋朝得到了飛速進步和發展。
受到程朱理學的影響，宋朝插花不似唐朝那麼富麗堂皇，更注重花朵的線條之美，突出“清”、“疏”，形成清麗疏朗而自然的風格。
除了文人們追捧的“四事”，在片中外灘君還發現了不少質地溫潤的瓷器，多是青白色調，沉穩又典雅含蓄。
《清平樂》播了十多集，宋仁宗的故事才剛剛開始。
你可以把它當作一部歷史正劇來看，也可以細細咂摸出其中千年都不會過時的生活之美。
文、編輯 / 菠蘿狗
圖片來自豆瓣《清平樂》相冊，部分來自網絡，若侵權請聯繫刪除
以上內容來自「外灘TheBund」（微信號：the-bund）
已授權律師對文章版權行為進行追究與維權。
注意：本文含有投票，請到設計癖官網（shejipi.com）參加投票。
