烤羊肉当夜宵，喝茶插花品蜜饯，《清平乐》中宋朝生活家们的日常让人好生羡慕。
文章来源：外滩TheBund
ID：the-Bund
作者：外滩君
编辑：卝生
古装剧《清平乐》最近在热播。
截止发稿，豆瓣评分 8.0，在国产剧里很难得。
有了此前《琅琊榜》的大获成功，有着“国剧良心”制作机构的正午阳光团队便延续了其中服装、布景的高水准，数次登上热搜。
没有狗血的嫔妃宫斗，处处可见礼乐教化，这部剧用缓慢的节奏讲述了宋仁宗这位“行忠义仁厚之政”帝王的一生。
这个浮躁的时代里，慢节奏的古装剧需要沉下心来看。
不过，外滩君也因此有了更多时间去留意剧中的服装和色彩。
《清平乐》改编自米兰lady的高人气网络小说《孤城闭》，服饰和化妆团队由此前《知否》的团队制作，再次让宋朝的风华展示在现代人们面前。
这些王公贵族们不仅穿得美，个个还都是美食达人！
01
Kendall 带货的皮带竟然是宋仁宗同款
宋朝被称为“东方的文艺复兴时期”，不仅留给我们无数优秀的文学、艺术作品，更是中国古代美学的巅峰。
宋朝的审美更符合如今的主流眼光：以瘦为美。《清平乐》用其婉约、朴素的服装让人耳目一新。
和唐朝相比，宋朝的服饰形制没有太多改变，女装上依旧流行“半露酥胸”，在短衣和长裙外加穿一件褙子，就是是民间最普遍的女性穿着。
褙子是宋朝出现的服装新式样，相当于一件直领对襟，两侧开叉至腋下，廓形宽松的 oversize 外套，男女都能穿。
讲究一些的，还会在前襟处加上绣带，腰上也可以加一条勒帛，显得更合身。
唐朝时女性流行的帔帛，像围巾一样搭在肩膀上，也是衣服装饰的一部分。
到了宋朝，帔帛换了个名字叫“霞帔”。
霞帔比前朝时厚实，还加上帔坠让其更平整，也防止搭在身上时脱落，是高级礼服的必备配饰。
太后和皇后穿礼服的时候，都搭配了精致的霞帔。
宋仁宗有一件挚爱单品“双扣皮带”，从小到大很多造型都用它搭配。
还有一条正红色的宽皮带，能在腰上缠两圈，和乳白的常服交相辉映。
这两条高频率出现的皮带引起热议，有人认为皮带是西人的发明，宋朝时并未出现，“这条红腰带是认真的吗？”
翻翻宋仁宗历史上的画像，其实可以明显看到腰上的皮带，形制已经和现代的皮带极为相似。
Kendall 带货的双扣皮带，也只不过是一千多年前的宋仁宗同款。
但在当时，真皮制作的皮带是奢侈品，只有身居高位的人才有资格用。
所以这张红色常服的宣传海报，对史书的还原度已经非常高。
宋仁宗头上这个长翅的幞头，很多人在问它的用处——主要是为了保持距离，防止大臣们上朝时交头接耳。
感觉在如今疫情之下，这样“生人勿近”的造型也很有必要。
02
宋朝人，真有口福
“蜜饯李子雪花糕、糖渍梅子千层酥……”
《清平乐》开头，令官家牵肠挂肚的那一口蜜饯果子，也赚足了外滩君的口水。
宋朝时制糖工艺发达，已有“蜜煎局”专门负责制作糕点，各种果料腌制的蜜饯能留住时令水果的风味，极受欢迎。
除此之外，还有李子旋、樱桃煎、琥珀白果、西京雪梨等精致甜点，简直可以办个甜点大赏。
众人聚餐时出镜率极高的清风楼，拥有一本琳琅满目的菜单。
炒兔、燠鸭、脆筋巴子、荔枝白腰子、库鱼、菜羹意葫芦、烧饼……北宋时期，“炒”这一厨艺基本技能已经成熟，煤炭的大量使用让厨师们更好地掌握火候，因地制宜地做出花样菜肴。
官家回宫时，身边侍卫一股脑地报菜名：肘花、熏鱼是冷盘，主食是炙羊肉，还有清爽解腻的鱼茸粟米羹。
说到主食“炙羊肉”，其实就是烤羊肉，《宋史》记载过“宋仁宗忍饿”的故事，他曾经某天早上告诉身边近臣。“我昨晚想吃烤羊肉，想得睡不着啊。”
宋朝时，羊肉一直是宫廷专属的上等食材。
南宋孝宗时，皇后“中宫内膳，日供一羊”；宋神宗时的御厨帐本，记录着王公贵族们惊人的吃羊数量：一年中“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，猪肉四千一百三十一”。
让曹皇后心心念念的羊肉酥饼，正是中原地区至今都有的美食。
在宋朝，羊肉不光能吃，还能酿酒。
清风楼售卖的“羊羔酒”，名贵程度差不多相当于现在的茅台，这种酒用羊肉煮汤，混合米饭拌上酒曲一同酿造，《寿亲养老新书》称其“味极甘滑”。
现在接连涨价好几波的猪肉，宋朝时反而不受待见。
东坡肉这道传世名菜，是因为苏东坡被贬到黄州，没工作没钱，只能买便宜的猪肉来吃，还苦中作乐地写了一首《食猪肉》：
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”
03
宋朝“生活家”们的日常千年以后还是没变
《清平乐》的背景在宋朝宫廷，对于风雅生活的描述颇费笔墨，卧室、书房内饰的布置都参考了古籍。
诗人吴自牧曾在《梦粱录》中写道：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事，不宜累家。”
宋代有钱有闲的士大夫们追求的这四件事，现在依旧是“生活家”们在做的。
焚香
剧中，宋仁宗书桌上的显著位置摆放着香炉，时有袅袅青烟飘出。
在宋朝，焚香已经变得十分日常，不仅有昂贵的沉香，甘蔗滓、干柏叶、茅山黄连等自然香料混合后，也是别有一番香气。
文人雅士们平时的聚会活动之一，就是点起沉香一同读书作画。晚年的苏东坡就终日与沉香为伴，终日焚香作赋。
点茶
《清平乐》中多次出现饮茶的情节。
不同于传统的泡茶，“点茶”是先在碗中放入少许茶叶末，用少量沸水冲调成膏后，再用茶筅快速搅拌茶汤——日本的“抹茶道”就是从此学来。
冲泡出茶汤后，士大夫们还有一套“斗茶”比拼，从茶汤颜色、表面泛起的泡沫等各有一套标准。
挂画
挂画这件事不仅是士大夫们家庭财力的展示，如果不挂上自己的书画作品，也要被人在后面嚼舌根。
对于普通人家来说，在开封、杭州等大城市都有负责租赁名画、屏风等珍贵物品的“帐设司”，还有专门帮你挂画、插花的“排办局”。
每当宴请客人时，花点银子布置一番，便能收获宾客们的交口称赞。
插花
第 4 集中，曹皇后以插花与小姐妹们聚会，堪称“名媛日常”。
插花是中国的传统民艺，在宋朝得到了飞速进步和发展。
受到程朱理学的影响，宋朝插花不似唐朝那么富丽堂皇，更注重花朵的线条之美，突出“清”、“疏”，形成清丽疏朗而自然的风格。
除了文人们追捧的“四事”，在片中外滩君还发现了不少质地温润的瓷器，多是青白色调，沉稳又典雅含蓄。
《清平乐》播了十多集，宋仁宗的故事才刚刚开始。
你可以把它当作一部历史正剧来看，也可以细细咂摸出其中千年都不会过时的生活之美。
文、编辑 / 菠萝狗
图片来自豆瓣《清平乐》相册，部分来自网络，若侵权请联系删除
以上内容来自「外滩TheBund」（微信号：the-bund）
已授权律师对文章版权行为进行追究与维权。
注意：本文含有投票，请到设计癖官网（shejipi.com）参加投票。
