蜗牛喇叭
最近狂爱吃泡椒凤爪，怎么做？
下面是我制作的用料和方法 希望对大家有所帮助
用料：
鸡爪 15只左右
泡椒 小袋两到三袋
盐 适量
八角 生姜 葱 桂皮香叶 花椒 适量
料酒 适量
米醋 生抽 适量
红米椒（可不放） 三到四个
冰糖 适量
冰块 适量
步骤1
辅料备齐
步骤2
鸡爪洗净去指甲切三段
步骤3
凉水加料酒加所有辅料
步骤4
水开煮七到十分钟左右，中途加入盐
步骤5
我家没有冰盒，用吃过的汤圆低托冰的冰块
步骤6
煮好的鸡爪用凉水冲洗干净，放入冰块彻底冰透（也可以不要冰块，自然放凉）
步骤7
加入生抽，冰糖，米醋，红米椒 ，泡椒➕泡椒水一起放入哦 ～放入冰箱冷藏一夜即可食用啦～
总结:
鸡爪不要煮时间太长，煮太烂了不好吃，冰块是起到吃的时候Q弹有嚼劲 家里有柠檬的可以切几片柠檬，
以上就是我的分享啦 如果对大家有所帮助的话记得给我点个赞哦！！
谢谢！！
坤坤的锅
泡椒凤爪
食材：鸡爪，泡椒，柠檬片，姜，花椒、红辣椒、八角、香叶各适量，盐、白糖适量，白醋、料酒适量，冰水。
做法：
1：鸡爪剪掉指甲洗净切成两半，更容易入味，切好的鸡爪焯水去腥。
2：锅里加水，放入姜片、花椒、八角和香叶，鸡爪放入，再加入料酒，大火烧开，中小火煮15分钟左右至熟
3：鸡爪捞出，放入冰水里泡10分钟，这样泡椒凤爪更Q弹
4：准备一个大碗，加入凉白开，加入适量的盐、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入准备好的红辣椒、柠檬片搅拌均匀。
5：将鸡爪捞出沥干水分，倒入调好的泡椒水里搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏一个晚上即可
乡村小伙松哥
我最近也是特别喜欢吃泡椒凤爪的，前段时间就做了一次泡椒凤爪，而且还录了一个视频，在我的主页上面。下面就分享一下，具体如何制作泡椒凤爪，其实很简单的外面买的很贵。自己制作的话要便宜很多，所以建议还是自己制作。
所需食材：鸡爪一斤，小米辣椒半碗，野山椒半碗，八角一颗，花椒10克，生姜一块，黄酒少许，柠檬一个，食盐少许，白糖少许。卤汁一袋。
制作方法：
一、先将鸡爪清洗干净，鸡爪指甲剪掉。
二、再将鸡爪用刀分成三段。
三、准备一口锅，锅中烧开水，水开下入鸡爪煮15分钟，捞出来冷凉以后备用。
四、准备一个空的玻璃罐子洗干净，擦干净水。
五、将柠檬切成片，小米辣椒，野山椒，花椒黄酒，盐，白糖，生姜倒入放鸡爪的盆里搅拌均匀，腌制一个小时。
六、将腌好的鸡爪放入干净的玻璃罐中，将配料都放进去，倒入卤汁盖上盖子，放置阴凉处，24小时后就可以吃了。
自己制作的泡椒凤爪干净卫生，吃起来放心，而且买一斤鸡爪的价格要比超市卖的泡椒凤爪的价格便宜许多，所以要想吃的过瘾还是自己制作吧，也可以做成那种无骨的泡脚凤爪，不过我觉得没有骨头的泡椒凤爪是没有灵魂的，还是有骨头的泡椒凤爪啃起来过瘾。
