今天教大家用麵粉做一道特色甜點，家裡的小孩和老人一定都會喜歡，喜歡的朋友可以試一試哦！
麵粉250克、葡萄乾50克、黑芝麻15克、花生30克、雞蛋3個、麥芽糖120克、白砂糖100克、油適量。
1. 將麵粉倒入盆中，打入3個雞蛋，用手輕輕地把雞蛋和麵粉拌成絮狀。
2.然後揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置2小時。
3.兩小時以後，麵糰鬆弛變軟，用擀麵杖擀成3mm厚的大面皮。
4.在大面皮上撒一些薄面，然後將麵皮一端摺疊起來。
5.再折向另一端，呈三折。
6.像切面條一樣，切成均勻的細條，把切好的細條抖開，呈長麵條狀。
7.再改刀切成4cm左右的小段，撒上一些麵粉，防止粘連。
8.鍋中倒入油，燒至六成熱，將短麵條放入鍋中，小火慢慢炸（一次不要放太多），炸至淡黃色後撈出，瀝乾油分。
9.鍋裡放入白砂糖，麥芽糖，80ml清水。小火煮開後，邊煮邊用筷子攪動。大約煮15分鐘左右糖漿變濃稠，用筷子可以拉出細絲就可以了。
10.鍋裡放1小勺油，放入炸好的麵條，葡萄乾，花生碎，黑芝麻，然後把煮好的糖漿淋在麵條上，用鏟子快速翻拌均勻，讓麵條都裹上糖漿。
11.在模具底部和周圍塗上薄薄一層油，然後把掛好糖漿的麵條倒入模具中，用鏟子壓平。
12.晾涼後取出切成小塊即可。
13.裝盤，美味可口的“沙琪瑪”就可以開吃了！
轉自：美食
