食物是我們人類依賴的必要的條件，每一種食物都有著不同的營養價值和味道，滿足每一個人的不同口味。日常生活中對於我們來說食物對我們很重要，幾乎每天一日三餐是必不可少的，可見食物對我們人類的重要性。食物種類繁多，可以通過不同的烹飪法做出不同的美食，由於各個地方的飲食文化存在著差異，所以我們可以在不同的地方可以品嚐到不同的美食，每一次放假最開心的就是吃吃喝喝，我相信每一個人都是這樣的。
應該大家都知道融合了很多少數民族的省份，就形成了很多獨特的飲食味道，今天小編就給大家介紹一下雲南 當地十分怪異的兩種特色美食！
第一種美食：雞肉飯
雞肉飯是雲南佤族最有名的一道美食，雖然長得不怎麼好看，但，是當地人用來招待客人的，可見佤族人民特別愛吃，其實做法簡單，它是由肌肉搭配米來一起熬製的，吃起來真的非常鮮美濃郁。
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第二種美食：大理生皮
在大理一般才生皮的地區有：洱源、大理等周邊的幾個鎮，其中洱源的生皮為上品，選材和製作方法都非常講究，而大理有著百年的悠久歷史，在大理很多人都還保持著原本生吃習慣，不知道你們敢不敢吃呢？
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選著生皮要選擇上等的，最好要後腿的，主要腰脊為主 ，在製作的過程中，要仔細不能有一點馬虎，首先將整隻豬烤成金黃金黃的，然後就是趁熱把豬皮切片，最重要的就是它的作料有很多種，有老醋、花椒、胡辣子等，蘸水汁 和生皮吃到口中裡，感覺不出有腥味，吃起來味道都是鮮嫩的非常爽口，但是這種吃法有的人是無法接受的，可能會有種感覺沒有熟的豬肉，如果是你，你幹吃嗎？不知道你們對此有什麼看法呢？
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