農村同學結婚，家裡是陝西農村的，因為大學裡關係比較好，所以坐了一天的火車還是趕過去了。同學放提早去感受一下他們家結婚的風俗，所以就早去了一天。
婚禮的前一天，中午要吃飯的時候，很多人的鄰居都過來了。同學說，他們的風俗就是這樣的，正席的時候有些人可能不會來，但是前一天的特色美食，幾乎所有的人都會來，也是 圖個熱鬧。這個特色美食到底是什麼，老同學還買了一個官司，到了中午，就看到一群人開始忙乎起來。很多的婦女都是鄰居，一家辦喜事，大家都會過來幫忙。然後就看不到這群婦女圍著一個大圓桌，嘰嘰喳喳的在幹什麼，走近一看，她們正在用手抓麵條，這些麵條就倒在桌子上
看到這一幕沒食慾了。農村辦酒席，衛生條件有限可以理解，但是這樣子，一下子有點接受不了。這些麵條都是煮熟的，她們正在把麵條裝在碗裡，直接用手抓看著有點不衛生。但是看到這位阿姨把麵條提了這麼高還沒看到頭，說明這個麵條很長，用手抓也能夠理解了，筷子根本夾不住啊。這是什麼面？好像不是麵條
同學說，這個面不是一般的麵條，在他們當地叫做餄餎面，有著悠久的歷史。誰家辦酒席了，正席的前一天都會吃這個面，雖然家家戶戶都會做，就像我們吃擀麵條一樣平常，但大家都喜喜宴上的餄餎面，就是圖個熱鬧。這個面是用蕎麥麵加上小麥粉一起製作出來的，用一種特製的工具擠壓出來，出來就直接放在鍋裡煮熟，所以看著比較長。同學說的頭頭是道，這就是同學說的特色美食了，每個地方的吃法不一樣
桌子外的兩口大鍋裡，正煮著肉湯，聽說吃這種面，澆頭是不能少的，他們所說的澆頭其實是滷子，就是最後澆在餄餎面上的湯汁。這個澆頭裡面加了很多的食材，主要的食材就是羊肉，還有雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋等，非常的豐富。最後還少不了辣椒油
到了吃飯的時候，一人端著一碗餄餎面，澆頭自己盛，吃完了再去加。看看這碗麵，還是很誘人的，但是想到阿姨們用手抓麵條的景象，不敢吃。其實在農村，這是很正常的，農村的酒席，看著不衛生，其實相對於一些豪華酒席，食材可能是添加各種化學物品的宴席，還是乾淨多的。不知道大家有沒有吃過這麼的面？你的家鄉有沒有這樣的風俗？
