下面開始十二生肖豬的第二篇文章：詩詞中的“豬”印象。詩人詠豬，有的反映的是當時的風土人情。比如，北朝民歌《木蘭詩》中“爺孃聞女來，出郭相扶將；阿姊聞妹來，當戶理紅妝；小弟聞姊來，磨刀霍霍向豬羊。”，寫的是花木蘭替父從軍凱旋後，其弟殺豬宰羊犒勞姐姐、慶賀喜事的情景。
我國古代是一個農業大國，年景好的時候殺豬待客是必不可少的，下面兩首詩描述的就是這方面的場景。
遊山西村
【作者】陸游 【朝代】宋
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
山重水複疑無路，柳暗花明又一村。
簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風存。
從今若許閒乘月，拄杖無時夜叩門。
社日
【作者】王駕 【朝代】唐
鵝湖山下稻粱肥，豚柵雞棲半掩扉。
桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸。
中國古代的社日節一年兩次，分為“春社日”和“秋社日”，春社祈谷，祈求社神賜福、五穀豐登。秋社報神，在豐收之後，報告社神豐收喜訊，答謝社神。“社”，古指土地神。
“簫鼓追隨春社近”跟“桑柘影斜春社散”這兩句說明詩人寫的是“春社節”。豐年留客雞豚是管夠的，酒也是冬天留的臘酒，“稻粱肥”“半掩扉”說明當時的生活富足，民風淳樸，只有豐收的年景農人們才可能盡情的享受生活，才可以“豐年留客足雞豚”。《遊山西村》這首詩最著名的估計是這兩句“山重水複疑無路，柳暗花明又一村”本來是詩人出來遊玩，農村的小路曲曲折折好像沒有盡頭，等徑直走過去才發現路的盡頭還有一座村落在那裡！後來人們引申出來“不論前路多麼難行，只要堅定信念，勇於開拓，人生就能“絕處逢生”，最終探索出一個充滿光明與希望的新境界”。
豬不僅為廣大民眾提供日常生活的肉食來源，還為另外一個著名的歷史事件提供了非常重要的一個道具。《史記•項羽本紀》中記載了跌宕起伏、驚心動魄的“鴻門宴”。其中一幕寫到，在劉邦命懸一線之際，他手下的猛士樊噲闖入帳中救駕，霸王項羽對他惺惺相惜：
項王曰：“壯士！賜之卮酒。”則與鬥卮酒。噲拜謝，起，立而飲之。項王曰：“賜之彘肩。”則與一生彘肩。樊噲覆其盾於地，加彘盾上，拔劍切而啖之。
豬肉，是這場戲的一個重要道具。樊噲生吃豬肉，表現了他生猛豪爽，鴻門宴之後劉邦最終打敗項羽建立大漢王朝。歷史沒有如果，假如沒有樊噲解圍，還有後來的劉邦嗎？歷史有時候想想也挺有趣的！
最後的兩首詩都跟大詩人蘇軾有關係，先看第一首《戲答佛印》
戲答佛印
【作者】蘇軾 【朝代】宋
遠公沽酒飲陶潛，佛印燒豬待子瞻。
採得百花成蜜後，不知辛苦為誰甜。
遠公：即東晉時期著名僧人慧遠。陶潛：即陶淵明（約365年—427年），字元亮，號五柳先生，世稱靖節先生，入劉宋後改名潛。東晉末期南朝宋初期詩人、文學家、辭賦家、散文家。慧遠與陶淵明之間的友誼被世人傳為佳話。佛印：宋代雲門宗僧人，法名了元，字覺老。與蘇軾私交甚密。
“遠公沽酒飲陶潛”，東晉時，慧遠法師在廬山結“蓮社”，入社的都是當時高人名士，唯有陶淵明屢請不至。因為陶淵明嗜酒如命。慧遠只好為他破例，只允許他一人可以飲酒。但陶淵明終嫌寺廟規矩太多而沒有入社。這裡蘇東坡以陶淵明自喻，把佛印喻為慧遠。當然佛印沒有慧遠那麼多的戒律，宋代的名僧總是比較灑脫的，更何況是禪師，佛印“燒豬”，在僧眾眼裡是犯戒的，但卻為後世留下美談。名人高士的作為，哪怕攜妓胡為都是“美談”，若為常人，當然會斥為“無行”。
“採得百花成蜜後，不知辛苦為誰甜。”世間許多人，許多事都是“為他人作嫁衣裳”。如同蜜蜂辛勤釀蜜，結果蜜又是為誰吃了？這裡蘇東坡又觸動了自己的“辛酸處”，才有如此之句。
第二首是本篇文章的題眼——關於十二生肖“豬”的詩《豬肉頌》
《豬肉頌》
宋代：蘇軾
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
蘇東坡不僅是一個偉大的詩人更是一個著名的“吃貨”“東坡肉”就是他的專利。這還要從影響他一生的一個重大事件說起：須知，蘇軾在燉煮“東坡肉”之前，剛剛經歷了一次“烏臺詩案”的生死大考驗。烏臺詩案發生於元豐二年（1079年），時御史何正臣上表彈劾蘇軾，奏蘇軾移職湖州到任後謝恩的上表中，用語暗藏譏刺朝政，御史中丞李定也指出蘇軾四大可廢之罪。這案件先由監察御史告發，後在御史臺獄受審。所謂“烏臺”，即御史臺，因官署內遍植柏樹，又稱“柏臺”。柏樹上常有烏鴉棲息築巢，乃稱烏臺。所以此案稱為“烏臺詩案”。此案發生之後正直人士也仗義相救宰相吳充直言：“陛下以堯舜為法，薄魏武固宜，然魏武猜忌如此，猶能容禰衡，陛下不能容一蘇軾何也？”已罷相退居金陵的王安石上書說：“安有聖世而殺才士乎？”連身患重病的曹太后也出面干預：“昔仁宗策賢良歸，喜甚，曰：‘吾今又為吾子孫得太平宰相兩人’，蓋軾、轍也，而殺之可乎？”可笑的是，同屬於蘇軾口中的“新進”章惇，也積極的營救了蘇軾，並不惜與宰相王珪翻臉。最終聖諭下發，蘇軾貶往黃州，充團練副使，但不準擅離該地區，並無權簽署公文。精神寂寞，窮愁潦倒！“東坡肉”與《豬肉頌》，就是在這種情形下誕生的。知曉蘇軾的從生死關口掙脫出來的情景，就不難體會到《豬肉頌》中所閃爍的超乎常人的平和樂觀的精神了。作者的頌，當然包括了在味覺方面的享受，對自身的烹調技藝創新方面的自得；也讓我們朦朧的看到了美味背後一個不屈的靈魂！
另說一個知識點元豐三年(1080年）二月，蘇軾因“烏臺詩案”貶謫黃州（今湖北黃岡）團練副使，職位相當於今之縣武裝部副部長，無“簽單權”，精神寂寞，窮愁潦倒。第三年四月，蘇軾撰詩並書《寒食帖》，發人生之嘆，寫蒼涼之情，表惆悵孤獨之懷，通篇書法起伏跌宕，光異彩，勢奔放，無荒率筆，被稱“天下第三行書”，墨跡素箋本，現藏臺灣故宮博物院。
