雾都农人山客
大葱一生生长过程中一般要进行3次培土。
大葱培土省时省力方法：第一次成为“小培”，培土厚度控制在5厘米左右，当大葱长至30公分时方可进行培土，不能过早，否则能造成大葱长势缓慢以及大葱弯曲；培土宜在下午进行，因为叶片柔嫩，否则容易导致叶片损伤。大葱长至40至45厘米时要进行二次培土，培土厚度控制在10厘米左右。最后一次培土在收获前20天左右，为了提高葱白品质和口感，培土厚度控制在10厘米左右。培土应注意季节，高温季节不可培土，否则假茎埋入土中过深易腐烂。
大葱种植须注意以下三方面:
一、大葱的种植条件
1、土壤：大葱适于pH6.5-7.5的壤土栽培，育苗地要求肥活疏松，底墒充足，出苗期要防止表土板结，幼苗开始迅速生长时追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒长倒伏。
2、肥料：大葱喜肥，并要求氮、磷、钾均衡施用。在生长前期对氮肥要求较多，后期则需较多的磷、钾肥。特别要注意磷肥的施用，因为缺少磷肥会导致植株生长不良、产量下降。同时要注意葱地硫元素的含量，土壤缺硫，将影响增产效果。
3、温度：大葱具有抗逆性，既耐寒，又耐热。虽然温度在一般情况下对大葱的生长没有多大影响，但适宜的温度条件有利于优质高产。
4、水分：大葱根毛少，吸水吸肥能力差。根系大多分布在土壤表层，喜湿，要求有较高的土壤湿度，但根系又怕涝，高温高湿则极易引起根系死亡，
5、光照：大葱对光照强度要求适中。因为大葱的筒状叶在密植的条件下，仍能得到良好的光照条件，所以不需强光。强光对大葱生长有不利的影响，会造成叶身老化，纤维增加，品质下降，甚至丧失食用价值。
二、大葱的种植时间
1、秋季种植时间：第一年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽签开花，复季采收种子。定植时的秧苗可于5月上旬至6月下旬作为小葱上市；也可在立夏前后采用平畦丛栽（撮撮葱）或缩小行株距栽成沟葱作为秋葱供应，或越冬后作为早春羊角葱供应。
2、春季种植时间：早春上壤解冻以后播种，炎夏来临前作为小葱供应，或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应。亦可越冬作为羊角葱或作为留种的种株。
3、夏季种植时间：多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。当年越冬时植株较大。易完成春化过程，翌春萌发早而且很快抽薹开花。一般接羊角葱之后上市。
三、大葱的种植方法
1、定植前大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距每米35-40株，行距1米，亩栽2.3万株左右。定植时避免葱苗折断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。
2、定植工具可用直径1.5厘米左右的园铁扦或园木杆，定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。若弯曲，直至以后采收时茎也弯曲，这就成了次品。
3、定植要定植在葱沟的同一侧，这样有利于雨后排水。
4、定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。
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给大葱培土是为大葱葱白的生长和伸长，创造黑暗的适宜生长环境，通过多次培土，又可使葱白的长度逐次伸长，同时通过培土，还可使葱白周围的土壤疏松保持良好，葱白长粗的土壤挤压力减小，葱白膨粗性能增强，使大葱的葱白更长、更粗，从而提高大葱产量和品质，所以大葱种植，在生产当中，培土是必须而且是提高产量和品质最关键的措施，培土高度及质量的好坏，直接影响着葱白的长、粗，最终影响着大葱的产量和品质。
那么大葱生长过程中，需要培几次土，有哪些注意事项呢？
一，大葱培土次数：
大葱的培土次数没有一个确定数字，还要根据大葱的葱白型品种以及收获的时间来确定，如大葱依葱白的形态和长短来分，有长葱白型和短葱白型两类，那么长葱白型品种，在培土次数上可适当多一半次，因为长葱白型多培土1次，有伸长葱白的能力。而短葱白型相对来说，可以少培土一半次，因为短葱白型品种，它的品种特性决定了，你就是多培1次土，葱白也沒有再伸长的能力。
但总体来说，大葱培土次数以不低于3次为好，所以，在此基础上，短葱白型品种可培土2~3次，培成20厘米左右的垄，长葱白型根据叶鞘生长状况可培土3~4次，最后培成30~40厘米的高垄。不过像我们这里(甘肃天水)，自家食用的种植大葱还有留在来年食用的习惯，为了防冻保暖，在冬季土壤封冻前，还要给垄两侧和上面培土加盖，因而比平常就又多了1次培土次数。
二，大葱培土的注意事项：
1，注意培土时间：
一般在入秋后，这时气温逐渐降低转凉，大葱葱白形成开始，就要及时培土，为葱白生长创造黑暗的适宜条件，第一次在8月上中旬立秋后进行，15天后可进行第二次培土，白露和秋分节气，根据葱白长短品种，可再培土1~2次，一般需培土3~4次。
培土时要避开晨露和高温时段，因为露水未散，会使撒施的化肥沾在葱叶上，会烧伤葱叶，而且这时葱叶嫩脆，培土时容易弄断损伤，增加病虫害，还会引起葱叶水分蒸发散失量，影响植株生长。
避开高温时段，尽量在晨露散后和下午温度低趁凉时培土，可为葱白创造较湿润的土壤环境，有利于植株生长，若在高温时段，垄面及所培土积温热烫，会捂伤叶鞘，使假茎变松软，从而影响正常生长。
2，注意培土深度及垄高度：
培土深度，要根据叶鞘的出土高度确定，不管培土高度多少，每次培土到叶鞘和叶身分叉处为好，不埋住心叶为宜。第一次培土不要太早，尽量让叶鞘离移栽面较高为好，结合松土，培土至移栽沟深的一半，第二次培土在15天后进行，
培土高度没有说必须多少多少的尺寸确定，每次以不理住心叶为宜，经过3~4次培土后，短葱白型可培成20厘米左右的垄即可，长葱白型要加高培成30~40厘米的高垄，更有利于葱白长长和长粗，提高产量和品质。
3，其它事宜：
大葱培土除重点注意以上两点处，其它小方面也应精细劳作，如培土时，先疏松碎化行间土，干湿土弄匀，松散后再培土，尤期垄面高于垄沟行间时，尽量取行中间土，既不露根伤根，垄两侧还可培土加厚两侧。
再就是培土时避免土壤过湿过干，过湿土黏，不便于培土，所培之土也易形成僵块，还会踏瓷土壤，形成板结，影响根系生长。像无浇水条件的，过干土壤培土，不利于植株生长，最好借雨墒培土。
还有就是每次培土田间生产等，要保护叶片和根系，不要损伤叶片和根系，叶片损伤弄断等，既影响光合作用，还易被病虫侵害，根系损伤，影响吸收和输送，进而影响植株生长。
总结：大葱培土次数一般3~4次，但根据葱白长、短类型，也可增、减1次，像短葱白型就是多培1次土，它的葱白也长不长，像长葱白型葱白能长长，因而多培1次土，也能起到伸长葱白的作用，在培土时，就是注意培土时间、培土高度，每次培土高度，至叶鞘和叶身分叉处，以不埋住心叶为宜，同时不要损伤叶片和根系。
基层农人
一般需要三次培土
一、培土时间。大葱一生生长过程中一般要进行3次培土。第一次成为“小培”，培土厚度控制在5厘米左右，当大葱长至30公分时方可进行培土，不能过早，否则能造成大葱长势缓慢以及大葱弯曲；培土宜在下午进行，因为叶片柔嫩，否则容易导致叶片损伤。大葱长至40至45厘米时要进行二次培土，培土厚度控制在10厘米左右。最后一次培土在收获前20天左右，为了提高葱白品质和口感，培土厚度控制在10厘米左右。培土应注意季节，高温季节不可培土，否则假茎埋入土中过深易腐烂。
二、合理追肥。当大葱长至30公分，葱白成型后可以追施平衡型（例如15-15-15型）复合肥25斤配合150斤豆粕有机肥，促进根系深扎，满足大葱前期生长需要。大葱长至40-45厘米时追肥要以氮、钾肥为主，可以选择15-5-20高氮高钾型，促进假茎和叶片生长，同时配合250斤豆粕有机肥。在收获前20天左右，可撒施50斤硝酸钙，本次追肥不要再补充氮肥，否则容易导致大葱葱白变软，口感差。
三、培土方法。取土宽度勿过宽，从行中间取土，取土宽度勿超过行距的三分之一，亦勿过深，以免伤根；培土应拍实，防止雨冲或浇水塌落；土壤过干过湿均不宜培土；要保持大葱假茎挺直，而且不要培土过深，最深埋至叶鞘，否则容易导致葱白弯曲。且培土不要一次过深，否则如埋住功能叶本身，易引起叶片腐烂。每次培土的厚度为3～4厘米，将土培到叶鞘和叶身的分界处，即只埋叶鞘，勿埋叶片。
四、培土次数。培土次数不宜过多。频繁培土不仅增加工作量，而且不可避免地伤根伤叶，影响大葱生长积累。
