我要的是天下
你好，很高兴回答你的问题。
作为一个辣妹子，无辣不欢，哪里有辣味哪里就有我。俗话说:辣妹子辣，辣妹子从小不怕辣。
对于爱吃辣的人来说，一道菜没有辣椒，就像人没有灵魂，再好吃的菜没有辣椒也味同嚼蜡，难以下咽。
我记忆里最爱的一道菜。是一道凉拌菜。就像精神鸦片，令人难以自拔，难以忘怀。
最正宗的凉拌菜还是属于四川自贡凉拌菜，我们楼下恰好有一家自贡老夫妇在买凉拌菜，味道甚好。
一般人用来做下酒菜，一口辣味，一句人生路。我最爱素菜，笋，海带，豆皮儿，各类食材混合，浇上辣椒油，洒上一撮葱花，一点花生米，再来点香菜。搅拌均匀，想想都垂涎三尺，有如望梅止渴。吃完绝对上瘾。赞不绝口。
谢谢，喜欢记得关注作品。
小婉的厨房
您好，我是杰哥美食很高兴回答您的问题！
说到记忆中吃过最好吃的美食感觉有好多，今天给大家分享一道油焖大虾吧！
1、大虾清洗干净延背部脖子处划开取出虾线挤出虾头内部脑子；
2、锅中加入少许油，葱姜蒜炒香加入大虾翻炒均匀加少量清水小火煮熟；
3、水开加入番茄酱加入少许盐大火收汁，待汤汁粘稠即可关火出锅；
4、出锅的大虾撒上一些香菜，白芝麻效果更佳！
好了今天分享的油焖大虾希望可以帮助到大家，谢谢大家的阅读，关注杰哥美食每天分享健康美食！
杰哥美食
你好，我记忆中吃过最好的菜是爷爷做的“蒜香椒盐排骨”。爷爷年轻时曾经当过几年厨师，因此他的厨艺很受欢迎。这道菜是爷爷的拿手菜，我从小就喜欢吃，也从爷爷那里学到了这道菜的精髓。以前小的时候，我大概一个月只可以吃一次，现在条件好了，我几乎每周都会做一次。下面请看具体烹饪方法。
一、准备原料和配料
主要的原料有：排骨500克，面包糠200克，鸡蛋2个，葱末、蒜末各少许。主要的调料包括：胡椒粉1克，椒盐、鸡精、食盐各2克，水淀粉5毫升，料酒3毫升，菜籽油适量。
二、腌制排骨
准备好一个大碗，将排骨倒入碗中，加入胡椒粉、鸡精、料酒、食盐，戴上手套抓拌均匀，再倒入水淀粉继续抓拌，然后静置15分钟。
三、蘸蛋裹糠
准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，让蛋黄和蛋白充分融合。接着将蛋液倒在排骨上，用手涂抹均匀。再准备好一个盘子，将面包糠倒入盘中，然后用筷子夹着排骨一根根的放入面包糠上，让排骨表面裹满面包糠。
四、油炸排骨
锅烧热后倒入菜籽油，油烧热后转小火，将排骨一根根放入锅中小火慢炸，一面炸熟后翻一面继续炸，当排骨全部炸至表面金黄时捞出沥干油。
五、回锅翻炒
重新起锅烧油，油烧热后倒入蒜末爆香，接着倒入炸好的排骨，放入椒盐翻炒，让配料的味道充分融入排骨中。最后撒上葱花，稍微翻炒几下就可以出锅了。
