云南人的味蕾从来就是被上天宠爱的幸运儿：春季的的花，夏季的菌，秋季的果，冬季的根，时令总是提醒着深居大山的子民用饱含自然结晶的食物去抚慰身心，以换取对生活的热爱。
立春以后，云南的菜市里总会布满各式各样的山花野菜，众人吃的不仅是春天到来的讯号和气息，更是山林间世世代代云南人传统古朴的智慧。
香椿
云南人的香椿自由大概比沿海城市来得更惬意些，头把椿的乐趣也是百姓竞相追逐的好兆头。香椿煎鸡蛋、凉拌香椿、油炸香椿等，都是本地人最大众的吃法。每逢吃椿季老一辈的人也常提醒椿是发物，易诱发痼疾，要慎食，但还是挡不住香椿扑鼻香气的吸引，趋之若鹜。
臭菜
臭菜还有个特别雅致的别名叫羽叶金荷欢，主产自西双版纳，犹如臭豆腐一般神奇的存在，这种植物同样让傣家人欲罢不能。臭菜煎蛋、臭菜汤，都是傣味餐桌上常见的特色佳肴，属地性极强的臭菜一直是老饕们宴请宾客的高端食材。
苦刺花
爱上火的我从小就熟知这不仅是山珍，更是纯天然的一味凉药。初春时节满山遍野的小白花被食客采摘后，汆烫漂洗，入食入药，还可晒干做药枕。这种一植多用的朴素之物最能博得人类的好感，从而世代相传，广为人知。
金雀花
形如其名，味道鲜甜，是众花食中接受程度最高的一种。乖巧的外形及观赏和食用价值于一身，百花皆可煎蛋的料理手法中，最是凸显其清香鲜甜的口感。云南的花膳里常用来汆烫或炒食，肉香和花香的交融，一口绝对不够。
棠梨花
棠梨花的花语是纯真，代表着唯美纯净的爱情，然而太过纯美的东西总会带几分微苦的体验。是民间几经实践焯、漂、洗、去除其苦味后才能食用的花朵，加上韭菜和豆瓣酱爆炒俨然成就了先苦后甜，鲜香辛辣的人生百态体验。
沙松尖
如果说春天真的可以吃进肚子里，那么最形象的体验应该就是沙松尖。低矮的沙松树上初春刚抽出的嫩尖被云南人视作珍宝，如同老派云南人每逢年节或家宴待客都要在地上铺上松针一般，松树的清香在我们的五识中是极为高尚清雅的代表，自然在春宴的餐桌上少不了一道凉拌沙松尖。
皂角尖
比起皂角米和皂角刺，皂角尖更鲜少人知，但对于置身植物王国的云南人来说，似乎各种植物的不同部分都散发着别具一格的用途和价值，皂角树的嫩芽就是这样的存在。焯水漂洗后清炒皂角尖又成了云南人餐桌上的特色菜之一。
核桃花
核桃花有人也叫长寿菜，说是吃花，但实际上这道菜食用的是核桃花的花柱部分，去除花须，花茎才是这道花膳的正主。配上寒冬腊月宰杀年猪时腌制的腊肉，仿佛把冬去春来的意义在口中反复咀嚼，厚重的腊肉和韧劲十足核桃花碰撞出的就是新旧交融间些许的不舍和期盼。
石榴花
白族人用“落英成食”来形容这道富有诗情画意的菜肴，夏季火红的石榴在春天大理的餐桌上同样是一道不可多得的美味。褪去鲜红的外衣，石榴花瞬间更具人间烟火气，肉桂色的花瓣里包含着一丝青涩，就像是青黄不接的季节里日子显出的清淡与略略苦涩。
海菜花
海菜炒芋头，每次去大理必点的一道菜。洱海和茈碧湖里时常能见到的浮在水面上晶莹剔透的花仙子，是高原湖泊里渔人们另一笔价值不菲的收入。口感似新鲜稚嫩的海带，和芋头的软糯鲜香融为一体，不是海鲜胜似海味。
茉莉花
茉莉常入茶入香，食用也很多见，当然也是云南花宴中不可或缺的一员，以其独特的清香博得万人喜爱，亦有消肿止痛、止咳化痰的药效。
槐花
常喝槐花蜜，却未吃过槐花肴。槐花粥、槐花饼听上去就是一副沁心扑鼻的鲜甜之感，春日的早餐元气满满。但由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
攀枝花
也称木棉，因其树冠巍峨花红朵大而被冠以英雄花的美名，常见的南方亚热带地区的行道树。花可供蔬食，常用来炖肉煮粥，入药清热除湿，能治菌痢、肠炎、胃痛。
玉荷花
药食同源从来都是先辈们遵循的日常养生训导。在云南普洱、红河一带把玉荷花化繁从简的称作“老白花”，却更具食材的亲切感，这道颇具时令的花食兼具荤素白搭的特性，可腌制可鲜食。
玉兰花
何为一朵好花，玉兰是也，“出得厅堂，下得厨房”，既有清洁无暇的气质和高雅脱俗的观赏性，也能成就玉兰花糕的朴实果腹，玉兰花溜肉片清香可口，又具备祛风散寒通窍、宣肺通鼻的药效。
清明草
一种呆萌的野生小草，身穿一件毛茸茸的外衣却一点也不矫揉造作，头顶一簇小黄花，活脱脱像是村里的“小芳”。每逢清明节前后田埂边，菜地里满是这些不起眼的小野菜，和上糯米面可蒸可烤，满嘴都是田园香。
儿时的一碗蚕豆火腿焖饭配上奶奶泡菜坛里的时鲜蔬菜就是出冬入春的美味。各家餐桌上更替出场的野花春味是云南人不可泯灭的春日情怀，更是在别处难以寻觅的家乡味。春城花乡的名头从来就不止是嗅觉上的满足，更是滇人味觉里的十足幸福感。
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