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第一章 总则
为了提高饭店安全生产管理水平，加强安全生产监督管理，防止和减少安全生产事故，保障饭店及全体从业人员生命和财产安全，促进经济工作协调发展，根据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市餐饮经营单位安全生产规定》等五大行业安全管理法规和《北京市安全生产条例》，结合本饭店实际情况，制定本套安全生产管理制度，并汇编成册。
一、安全生产管理必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，坚持谁主管谁负责、谁在岗谁负责、谁审批谁负责的原则。饭店的从业人员有依法获得安全生产保障的权利，并应依法履行安全生产方面的义务
二、饭店主要领导人和饭店各部门负责人是本部门安全生产的第一责任人， 分别对.其所辖区域的安全生产工作全面负责。
三、饭店各部室根据本部门工作特点，加强安全生产管理，建立、健全和落实安全生产岗位责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。
四、饭店依法组织职工参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督，维护职工在安全生产方面的合法权益。应采取各种形式，加强对有关安全生产的法律、法规和安全生产知识的宣传，提高职工的安全生产意识。
五、饭店领导人应当加强对安全生产工作的领导，将安全生产工作纳入饭店年度工.作计划，支持、督促饭店有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题。
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