fengdxt
额，这个我以前也有类似的迷思，来到广东之后也见识到了各式的糖水，其实就是甜汤，或者说一种中式甜品、甜点还比较准确。
我们平时吃到的绿豆粥、红豆沙、西米露、龟苓膏、双皮奶、姜撞奶、芝麻糊等等，其实都可以说是糖水。糖水是粤菜的一部分，不只是广东，各地都有不少的甜羹类的东西，广东人一般都称这些美食为“糖水”，外省人可能叫做“甜品”，就只是一个称呼上的不同而已。
老广对于一碗糖水很是钟情，最基本要做到两个要求，一个是“甜”，一个是“润”。“甜”也不只单单是说糖水的口味一定要多么的甜，而是包含了对食材的香甜，甚至是食糖水时心中的甜蜜感受；而“润”则是一种更高的要求了，不少糖水都有一些滋阴润燥、助眠安神的辅助作用，虽然不能取代药物，但是在进食美味的同时，能有一点点正面的作用，何乐不为呢。
对于从小就吃糖水的人来说，一碗糖水早已经不是单纯的美食那么简单，糖水已经变成了生活的一部分，很多出门在外的广东人都心心念念的就是一碗家乡味道的清甜、甘润的糖水。
简单来说糖水就是把豆类、核果、水果以及一些药材之类的加糖煲制、炖煮而成的美食，因为其美味和种类繁多了而广受喜爱，有机会大家可以尝尝哦。
希望能解答你的一点疑惑，记得帮我点个关注和赞哦！
哑巴美食家
如果一个人认为“糖水”是白糖水，估计不是两广人。港剧里的糖水，在广东广西是指用有甜味的液状或糊状的小吃，有的还有一定食疗的作用。我所在的湛江也有很多糖水店，我们平时吃得比较多的有：绿豆糖、红豆糖、马蹄糖、雪耳糖、清补凉、西米露、芝麻糊、龟苓膏、茯苓膏、蕃薯粒、豆腐花、汤圆……这些民间叫糖水，正规上又叫甜品，一般不用来作为正餐，夜宵或是逛街时吃。但对于赶时间的劳动人民来说，糖水加上糕点，就是一个人的早餐或午餐了。
糖水哪里有卖？过去就是路边摊，或是在菜市场比较多。现在有专门的糖水店。我给大家推荐三个在湛江吃糖水比较经典的地方：一是“李信甜品店”，在霞山文明东路龟老板旧址；二是赤坎的喜盈门；三是霞山陆号公馆对面小巷进去，一些无名档口，都十几年了，最早是土地总下岗工人卖，现在也成行成市了。（图为广东经典糖水清补凉）
湛江纵横哥
TVB港剧美食有两宝，无论做了什么都可以用来和解的“煮一碗面”
以及无论什么情绪都可以端出来的“一碗糖水”
糖水是一种用糖、水加上其他食材熬煮出来的甜味小吃，潮汕地区也称为甜汤，其他地区的人多称之为甜品。餐后或者作为夜宵食用，给人很满足的感觉。
港剧糖水文化博大精深，也是受香港本土糖水环境的影响，随街可见的糖水铺子，几乎每家店在夜宵时分都人满为患……这也就成为了港剧最市井的素材。
最经典的港剧糖水出镜率TOP3：
龟苓膏
红豆沙
绿豆沙
你还在港剧里面看过什么糖水，欢迎交流
好好吃
转眼已经盛夏，夏季降温除了冰冻爽口的冰淇淋，还有消暑养颜的万能甜品，那就是糖水了。夏季也是阳气最盛的时候，说人话就是天气炎热，那一般这个时候我们人体的新陈代谢会增加，因此，清燥解暑是夏季养生的最关键啦。糖水既有丰富的营养，又可以防止中暑。
炎炎夏日，像我一样懒得出门的一定特别多特别多。但是我也是一个勤奋的小编，我除了给你们码字介绍好喝的糖水，我还自己动手自制糖水咧。简直劳模一个。自己制作的糖水既卫生又方便，而且料足可口。那么接下来我就来给大家介绍几款简单可口的解暑糖水吧。
九龙球
材料
自己喜欢的水果/适量
寒天粉/2g
水/200cc
蜂蜜/适量
1、首先先将切好的水果放进球形制冰器 中。
2、接着在锅中倒入适量的寒天粉及水，将寒天加热煮溶（时间约一分钟）。
3、在寒天粉煮溶后，将热寒天加入放置好的水果中，並在之后直接放入冰箱冷藏。
4、当以上步骤完成后，只要等候寒天变成果冻，淋上喜欢的蜂蜜或者糖浆一起吃就可以了～
香浓摩摩喳喳糖水
第一次听说香浓摩摩喳喳糖水，这名字听起来很卡哇伊，这是一种南洋甜品，在东南亚很受欢迎。是一道富含椰浆及斑斓叶的糖水，材料很简单而且煮出来的口感很棒。
材料
番薯（各种颜色）/540g
芋头（切块）/180g
清水/1.4公升
细盐/3 茶匙
砂糖/110g
香兰叶/3叶
浓椰奶/300ml
熟大沙谷/200g
1 把番薯和芋头放入蒸锅里蒸至软化，约8-10分钟 (不同番薯和芋头的熟成速度不一样，请自己拿捏时间)。
2 把清水煮开，放入已蒸好的番薯和芋头，以中低火开盖煮3分钟。
3 加入盐，糖和香兰叶拌匀。
4 加入浓椰奶，继续加热至再次滚开后，转至中小火。
5 加入熟沙谷，再煮1分钟即可
杨枝甘露
我相信广东人对杨枝甘露这款糖水并不陌生，杨枝甘露是一种港式甜品，是一款营养丰富的甜品，接下来就来告诉大家怎么做一款可口而且健康的杨枝甘露吧。
材料
西米/50g
大芒果/2个
西柚/1个
木瓜/1个
椰浆/1罐
淡奶/1罐
冰糖/少许
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷大概25分钟至透明，接着过滤用凉水冲净，沥干。
2、将芒果皮剥掉并且切成小块，然后用搅拌机打成浆。
3、将红肉西柚的果肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里（水：西米=1：1）煮溶，然后倒进西米煮开约1到2分钟，接着将整个锅放进冷水里浸着，加速降温。
5、当西米降到40度以下时，先加入淡奶，再加入椰浆，然后倒入芒果汁，搅匀。
6、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，冷冻即可食用。
鸡蛋腐竹糖水
小编我可能比较孤陋寡闻，我第一次看到这款糖水，看起来好像很好吃。这是用干腐竹、鸡蛋、姜和冰糖制作而成的一道传统的甜点，每一样都是小编的最爱，忍不住想尝尝。
材料
干腐竹/10g
鸡蛋/2个
姜/一小片
冰糖/适量
薏米/38g
白果/75g
水/适量
1、薏米洗干净过滤沥干并放在一边备用。
2、腐竹用沸水浸20分钟至浸软，捞起来沥干。
3、将白果去壳，然后用热水浸片刻，去衣去心。
4、将鸡蛋煮熟去壳。
5、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。一碗鸡蛋腐竹糖水就好啦！
台湾芋圆
材料
紫薯或红薯/100g
芋头/100g
地瓜粉（红薯粉）/30g~50g
玉米淀粉/10g
1、将食材蒸熟，依照比例慢慢加入粉类。
2、将蒸熟的紫薯、红薯、南瓜分別用叉子捣碎成泥，这时候很烫手，所以要用叉子或小勺分別慢慢和粉。
3、过程中，要一点一点加粉，一点一点揉入。请使用“巧劲”！
4、最后变成可以揉搓不黏手的状态，搓成条之后切块。这时候地瓜圆就完成了。
5、这是芋头圆。芋头是芋圆原本的材料，所以如果可以用芋头制作是最好的。
6、还没煮过的芋圆要冷冻保存，洒些玉米淀粉在表面，以免结成团。
7、煮芋圆：水煮开之后才下芋圆，浮起之后再煮1分钟，捞起之后兑糖水吃。
9、黄澄澄的芋圆，用的是台湾的有机地瓜，甜汤入的是绿豆汤。这样一份美味的台湾芋圆就完成啦。
给大家介绍完这些简单易做的糖水，小编忽然好想来一碗，毕竟我已经被馋坏了，而且外面的烈日炎炎，作为一个懒癌患者出门喝糖水是不存在的。还是在家里一边吹空调，一边唤醒我身体里贤惠的小孩来做一碗糖水解解暑了。
—END—
所以说糖水可不是指白糖水哦~喜欢我的回答请点赞转发哦~
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提到糖水，就不得不先说在我们童年称霸电视屏幕的港剧啦，无论是电影还电视剧，都让我们深深地记住了两句台词。
第一句是“煮面给你吃”。菲李很有理由相信，因为港剧的洗脑，当年全中国爱吃面的人数绝对增长了不少。
另一个就是“煮碗糖水给你喝”了，但菲李相信大部分人听到糖水的第一反应是这个画面：
当时看到这个镜头，菲李就气的想砸电视机：常威你个大骗子，我家敏敏才不是这种人！
因为完全被剧情吸引，导致菲李很多外省的朋友完全忽略了糖水这种美食，甚至后来每逢听到别人说糖水，总想着是不是类似白糖加水的东西。
看来大家对糖水还是不太了解呀，今天菲李必须给大家好好讲讲啦！
早在商周时期，古人就掌握了“藏冰避暑”的技能，冬天的时候，皇室会专门派人去搜集冰块，储存到夏天使用。
古时候早期吃冰可是件奢侈事，到了唐宋时期才渐渐平民化，百姓们自从可以自制冰块之后，各式各类的冰品就逐渐出现了。
而其中的一些，就是后来糖水的前身哦，看图就知道，糖水其实是种“中式甜品”啦。可以说是夏日里的消暑法宝，因为糖水有固态也有液态，所以广东人才管“喝糖水”叫“食糖水”。
其实不仅是夏天，广东人一年四季都喜欢喝糖水，还把糖水按种类、功效、时令分类，种类多达上百种。
（想想就流口水哦~）
而在这个炎炎夏日，这几款糖水是菲李墙裂推荐给大家的哦！
第一种就是最经典的广式绿豆沙啦！
芸香草有一种奇异的气味，煮糖水的时候只要加一点点，就能让整碗绿豆沙异香扑鼻哦。而海带不单能去火，也能带来更丰富的味道。
这样用小火煮到起沙，然后装起来放入冰箱，每天从外面回到家后来上一碗，一身的热气顿时消散，涌上心头的是一股异香凉爽，清甜爽口的滋味。
第二种也是经典款，名叫马蹄爽。不过马蹄这东西各地叫法有点不一样哈，用马蹄制作的马蹄爽可以说是小仙女的最爱之一哦。
马蹄爽本身就非常清爽，煮汤冰冻后喝起来更是轻盈爽口，加入牛奶和椰汁之后，再热的三伏天也不在怕的。
第三种就是双皮奶了，简直小仙女本命呀。
最好的双皮奶，必须要用水牛奶制作，水牛奶的脂肪、蛋白质和乳糖含量都是普通牛奶的数倍，用它制成的双皮奶，爽滑甘甜，比吃冰淇淋还爽。
接下来是两种近些年非常火的糖水，属于新派糖水，也代表着糖水并非老一辈的食物，而是随着时代发展，不断创新的甜品哦。
很多人说，广东是个泡在糖水里的地方，确实当地人的夏天是靠一碗碗糖水撑起来的，但其实中国其他地区也有自己的消暑冰品。比如福建的四果汤、海南的清补凉、四川的冰粉等，都是当地人夏日必吃消暑美食哦。
如果你有什么家乡的特色消暑甜品，可以在评论里告诉菲李哦。
好啦，今天的介绍到此为止，想了解更多美食和有趣的科普知识，可以关注菲李哦，绝对让你惊喜不断哈。
菲李
肯定不是白糖水啦，港剧中的糖水是一个统称。这些我们都统称糖水，还有很多很多品种，这些只是一般家人常做的
芒果西米露
芋圆糖水
紫山药糖水
银耳糖水
红豆汤水
绿豆沙
清补凉
腐竹鸡蛋糖水
柠檬茶音乐
糖水当然不是白糖水，糖水的配料花式繁多，吃了令人心情愉快，为什么广东人喜欢喝糖水?是因为潮湿的天气令人心情郁闷，容易患上忧郁症，时常喝糖水可防止患上抑郁症！
眉飞色舞lucky
把糖水理解成“糖+水”的，一定是个北方人。
南方朋友眼中的糖水则是：红豆沙、绿豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹、杨枝甘露、芝麻糊、姜撞奶、双皮奶……
糖水就是一个庞大甜品体系，在广东甜品分两派，潮州式和广府式两种。
广府人的糖水，一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥、腐竹白果、双皮奶、鸡蛋莲子、芝麻糊等等。
潮州的甜汤，则是指金瓜芋泥、糯米粥、甜番薯、绿豆爽、豆米茨宝、膏烧白果等等。
这些都是广东人眼中最好吃的甜品。
绿豆海带糖水
姜薯五果汤，里面有山药片、白果、枸杞、红枣、银耳。
桃胶椰奶西米露，内容物同名字。
推味
我就是专业做糖水的
一般糖水是指广东糖水，
比如红豆沙
芝麻糊
姜撞奶
双皮奶
雪耳木瓜
椰汁西米露
番薯糖水这些
如果不懂的问题可以咨询我，这些大家
小林师傅广一糖水
糖水广西大把，一年四季都有得卖！糖水不是白糖水，而是红糖水或者白糖水煮成水状！或者直接把绿豆，红豆，薏米等食材煲成糖水！广西的糖水包括绿豆马蹄糖水，红豆，番薯，芋头，薏米，玉米，黑白凉粉，槐花，空心粉，芝麻糊，豆腐花，汤圆，清补凉等冬天加热糖水，夏天加冰糖水，反正看自己口味了！也可以把几种食材加在一起喝！
