經常看到有人在頭條討論生糖指數（GI）的問題，生糖指數是食物餐後2小時血葡萄糖曲線下總面積與等量葡萄糖餐後2小時血葡萄糖曲線下總面積比值的百分數，反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
按照定義，GI值越低的食物對餐後2小時的血糖影響就越小，但是GI值低的食物不一定適合糖尿病患者！
GI值基本可以查到，不建議糖尿病患者吃GI值高的食物，GI值低的食物可以適當多吃，吃多了一樣明顯升高血糖。
GI值高的食物，多數是甜食和碳水化合物類，從中也可以看出來主食影響血糖有多大。但是GI值低的食物如巧克力只有49，黃油的GI值接近於0，但是這些都是個高熱量食物，對於糖尿病患者是要嚴格控制的，雖然2小時之內的血糖影響不大，巧克力和黃油之類的對血糖的影響在後面。高熱量食物除了對血糖控制不利外，還增加體重升高血脂。
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